Château Mouton Rothschild 2008

Afkomstig uit een voor veel Bordeaux-wijnen onderschatte jaargang, onthult de 2008 Mouton-Rothschild klassieke tonen van sigarenkistje, bosgrond, kreupelhout, vanille, kamfer, chocolade en overvloedig fruit van zwarte bes en braam. Prachtig verfijnde tannines omhullen de mond en geven de wijn een hartige, weidse textuur zonder harde randjes. Hij heeft nog wat tannine af te bouwen, maar deze schoonheid ontwikkelt zich snel en toont prachtige secundaire nuances. Hij kan 25+ jaar rijpen.

Dit toont het koele, bladrijke profiel van de jaargang, met opvallende tonen van verse tabak en laurier, terwijl de kern van pruim- en bramenfruit zich daarachter verder invult. In de afdronk komen natte aarde en licht verschroeide els naar voren. Het hoekige karakter is bijna verdwenen en de wijn ontwikkelt zich goed, met slechts een lichte prikkel van frisse zuren in de afdronk. -- Niet-blinde Mouton-Rothschild-verticale (maart 2017). Nu drinken tot en met 2036.

Een rijke wijn met een weelderig karakter. Er is hier kracht, met veel fruit en textuur. Hij is zowel serieus als uitbundig, met zijn explosieve aroma’s van donker bosfruit.

Nu hij echt tot zijn recht begint te komen, zit hij boordevol hartig aandoende bramen-, rodebessen- en blauwe bessenfruit, met lagen zoethout, pure chocolade, gegrilde ceder en een zachte toets van ziltigheid in de afdronk. Uitstekende kwaliteit en nu begint hij zich te openen – bij 10 jaar tijdens het proeven was hij nog een baby, maar de afgelopen drie jaar is hij stap voor stap verder opengegaan. Oogst van 2 tot 15 oktober, met relatief lage opbrengsten van 34 hl/ha.

Aroma’s van geroosterd fruit met toetsen van gegrild vlees en chocolade. Vol van body, met stevige, kauwbare tannines en een frisse zuurgraad. Pittig en levendig. Heeft nog tijd nodig om samen te komen en de tannines te verzachten. Nog wat hard. Beter in 2018.

Na de 2009 en 2010 komt de Mouton Rothschild 2008 net iets slanker over. Lavendel, rook, gegrilde kruiden en zoethout geven in de afdronk extra schakeringen en nuance aan deze verrukkelijke Mouton met een middelzwaar profiel. In 2008 bestaat de blend uit 83% Cabernet Sauvignon en 17% Merlot, geoogst tussen 2 en 15 oktober. 2008 staat bekend als een zeer wisselvallig jaar. Half september brak de bewolking eindelijk open, waardoor het groeiseizoen op een positieve noot kon eindigen.

Nuances van truffel, natte aarde, tabaksblad, bosbodem en groenige toetsen geven extra complexiteit. Vol, strak, tanninerijk en klassiek van stijl is de wijn nog steeds streng. Er zit veel fruit verscholen onder de muur van tannines, maar je hebt tijd nodig voordat die tannines afnemen. Reken op minstens nog 10 tot 15 jaar voordat hij echt tot rust komt.

Donker robijnrood met paarse reflecties, met een subtiele opheldering aan de rand. Intens bouquet, etherische nuances van munt en eucalyptus, een vleugje teer, zeer exotische aroma’s, florale toetsen van lelies en viooltjes, donker bessenfruit op de achtergrond. In de mond sappig, bijna weelderig en rond, met finesse gestructureerd, met goede, mooi geïntegreerde tannines. Afdronk met rijpe, zoete kersen, elegant, zacht en aanhoudend. Nadert een eerste drinkfase; althans op basis van deze neus is het een uitgesproken Mouton.

De Mouton Rothschild 2008 is een blend van 83% Cabernet Sauvignon en 17% Merlot, opgevoed in voornamelijk nieuwe vaten. Onmiskenbaar een van de topwijnen van het jaar, met een zeldzame weelderigheid en verleidelijke sensualiteit in zijn geweldige bouquet van crème de cassis, Aziatische specerijen, chocolade en geplette bloemen. Diep, vol, krachtig en nog jong: hij vult de mond met fruit, heeft zoete tannines en een prachtige afdronk. Hij is nog altijd robijn-/pruimkleurig, zonder tekenen van evolutie, maar allesbehalve ontoegankelijk en hij drinkt vandaag al ongelooflijk goed. Hij kan nog zeker twee decennia rijpen.

40% Grand Vin (160.000 flessen – de helft van de jaargang 1970). 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot. Middeldiepe granaatkleur met een vrij geconcentreerde kern. Aromatische neus met veel warmte vanaf de eerste indruk: Arabica-koffie, donker versgebakken brood, pruim, cassis, tonen van gianduja-chocolade, cedergeur en Dominicaanse tabak, met daaroverheen een fijne karamellaag. Zoete, soepele smaak met duidelijke Mouton-toasttonen; de tannines zijn – ondanks de innerlijke ruggengraat – al behoorlijk rond en geven deze wijn al bij de en primeur-proeverij echte sex appeal. In de finale zoethout, vlierbes en cassis, opnieuw met veel chocolade. Een grote Mouton, die op drinkrijpheid kan stijgen naar 19/20.

40% Grand Vin. 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot. Productie: 160.000 flessen. Dat is precies de helft van de jaargang 1970! Middeldonker granaat, vrij geconcentreerd in het midden. Aromatisch bouquet met veel warmte in de eerste neus: arabicakoffie, donker versgebakken brood, pruimen, cassis, gianduja-chocoladetonen, cedergeur en Dominicaanse tabak, alles met een fijn karamelfilmpje erover. Zoete aanzet, duidelijke Mouton-roostertonen; de tannines zijn—ondanks de stevige kern—al behoorlijk afgerond en geven deze wijn al bij de en primeur-proeverij veel sex appeal. In de finale zoethout, vlierbes en cassis, maar ook hier weer een flinke portie chocolade. Een grote Mouton die op drinkrijpheid kan stijgen naar 19/20. 09: In de herfst opnieuw geproefd op Mouton met een ADV-groep. Vol aroma van blauwe tot zwarte bessen met de typische Mouton-zoetheid. Prachtige grote Mouton, al ontbreekt er achteraan toch een beetje aromatische druk. Op de een of andere manier noteerde ik er zelfs het woord “Chambertin” bij! (18/20). 20: Middel wijnrood. Het vrij open bouquet toont veel roodfruitcontouren, ook rode kersen, koffiepoeder, broodkorst—dus duidelijke roostertonen. Vanuit het midden geeft het neusbeeld een florale toets, passend bij deze niet helemaal eenvoudige jaargang. In de mond zacht, sappig, met nog slechts minimale tannines, die mogelijk om wat verdere rijping vragen. Al met al een eerlijke jaargangvariant: een gastronomische, feminine, plezierige Mouton in het glas. (18/20).

Hij heeft dat “Mouton”-karakter, met rijkdom en een verleidelijk maar diepgaand kantje. Vooral heeft hij aanzienlijk aan precisie gewonnen. Prachtige structuur en afdronk.

Krachtig, met een hechte structuur, rechtlijnig en toch zo typisch Mouton dankzij zijn exotische aroma’s.

Granaatrood met lichte paarse nuances. Het bouquet van Mouton begint—volkomen normaal in deze context—vooral zijn houtopvoeding te onthullen. Misschien is dat het punt waar sommige kritische stemmen over dit uitzonderlijke domein stoppen. Daardoor missen ze florale tonen, met een hint van viooltjes. Ook ontgaat hun het subtiele fruit, met een palet van donker fruit zoals pruimen en blauwe bessen. Naarmate de minuten verstrijken, bevestigt de wijn hoe sterk hij presteert: overtuigend en meeslepend. De aanzet is zijdezacht en expressief. In de mond is Mouton 2008 uitzonderlijk fijn en royaal, met een prachtige symbiose tussen zijdezachte, elegante tannines en een intense fruitexpressie. Het karakter is soepel, sappig en zeer typisch.

Logo op de kurk: M Donkere, intense kleur, licht geëvolueerd. Intense, fruitige neus met een lichte rokerige toets. In de mond heeft deze wijn een tegenstrijdig karakter: enerzijds zijn de smaken heel zuidelijk, anderzijds komt de structuur wat koel over. Daardoor ontstaat er een zekere strengheid, ook al blijft de afdronk geurig. Uit dezelfde kist: in 2013 en 2015 beoordeelde ik deze wijn met 18 (96). Verschillen?