Château Mouton Rothschild 2021

Een Premier Cru Classé de Pauillac van verleidelijke frisheid en balans.

Het landgoed

Baron Nathaniel de Rothschild kocht Château Brane-Mouton op een veiling in 1853. Gelegen in het hart van de Médoc, in Pauillac, doopte hij het domein om tot Château Mouton Rothschild. In 1924 nam Baron Philippe de Rothschild de teugels van het domein over. Als visionair besloot hij de wijn direct op het domein te bottelen en tegelijkertijd het etiket te ontwerpen. 1973 was het jaar dat Château Mouton Rothschild een Premier Cru Classé werd. Château Mouton Rothschild is het embleem van de appellation Pauillac en heeft de grote Bordeaux wijnen over de hele wereld helpen schitteren.

De wijngaard

Château Mouton Rothschild 2021 is een Pauillac wijn die wordt gemaakt van een wijngaard van 90 hectare ten noordwesten van Bordeaux in de Médoc. De wijnstokken staan aangeplant op kiezelachtige bodems die warmte vasthouden en 's nachts weer afgeven, wat de druiven helpt rijpen. Deze arme, drainerende bodems rusten op een ondergrond van klei en grind, wat de wijnen van Château Mouton Rothschild hun unieke kracht, elegantie en tanninestructuur geeft.

De wijnoogst

De zachte, natte winter zorgde voor een vroege, gelijkmatige knopzetting. De maand april was bijzonder droog, met perioden van vorst die de wijngaard niet troffen dankzij de ligging aan de monding van de Gironde. Ondanks het koele, regenachtige weer in mei, dat de vegetatieve ontwikkeling vertraagde, vond de optimale bloei plaats bij milde temperaturen. Hoewel er van half juni tot half juli veel meeldauw was, het gevolg van onstabiele onweersbuien, die aanhielden tot het einde van de veraisonperiode, heeft het droge weer in augustus de wijngaarden schoongemaakt en ervoor gezorgd dat de druiven geleidelijk rijpten. De druiven werden bij optimale rijpheid geoogst en de gezonde, geconcentreerde druiven onthulden een frisheid, evenwicht en structuur die doen denken aan de grote wijnjaren van de vorige eeuw.

Blend

Cabernet sauvignon (89%)
Merlot (10%)
Cabernet franc (1%).

Kenmerken en proefnotities van Château Mouton Rothschild 2021

Proeverij

Kleur
Diep en intens, met subtiele paarse accenten.

Neus
Een neus van grote elegantie, een combinatie van fruitige (braam, zwarte bes) en bloemige (iris) geuren met tonen van specerijen en cederhout.

Smaak
Een gulzige aanzet gaat vooraf aan een evenwichtig, mooi fris gehemelte. Het gehemelte combineert aroma's van bigarreau-kersen met fijne tannines, met als hoogtepunt een minerale, aanhoudende en fruitige afdronk.