Château Mouton Rothschild 2011

De geëvolueerde, frisse Mouton-Rothschild 2011 met een medium body is charmant en compleet. Het is een opvallend geslaagde prestatie in een uitdagend oogstjaar, met soepele tannines en tonen van cederhout, bosgrond, kreupelhout, zoethout, grafiet en rode en zwarte bessen. Medium-bodied, weelderig en verleidelijk, kan hij de komende 10–15+ jaar worden gedronken.

Strak, gefocust en zeer goed gebouwd: dit laat de kwaliteit van deze onderschatte jaargang zien. Gebouwd op tannines met een vleugje strengheid, biedt hij tegelijk ruim vlees bij het fruit van zwarte bes, vijg en braam. Accenten van bramenstruik, tabak en leem vullen de afdronk aan, die lang blijft hangen met helemaal op het einde een aanhoudende toets van donkere aarde. Dit wordt misschien nooit een charmeur, maar het rijpingspotentieel is onmiskenbaar. -- Niet-blinde proeverij, Mouton-Rothschild-verticale (maart 2017). Op zijn best van 2021 tot 2045.

Deze jaargang van Mouton Rothschild heeft iets lichts. Dat doet niets af aan de kwaliteit, maar geeft de wijn wel souplesse en een aantrekkelijke lift. De wijn steunt op stevige tannines, waarna het rijpe fruit lagen van fruitigheid en frisheid opbouwt. Waarschijnlijk wordt dit niet een van de Moutons die het langst kunnen ouderen, maar hij zal heerlijk zijn. Drinken vanaf 2020.

Brengt de florale kant van Armailhac en het dichte fruit van Clerc Milon samen, en dat met het volume vol open. Duidelijke concentratie en structuur, krachtige Pauillac-tannines en een sappige afdronk – met gemak een van de wijnen van de jaargang in Pauillac. En ondanks de uitdagingen van het jaar heeft hij volop die verleidelijke Mouton-signatuur: toetsen van gourmandise, rook, zoethout, schaafsel van bittere chocolade, potloodlood, een enorme dosis Pauillac-karakter. Mooi gedoseerd en met veel grip door het gehemelte. Oogst 12–28 september. Dit was een periode waarin Mouton zich nauwelijks een misstap kon permitteren – geweldig werk van Philippe Dhalluin.

Hij is nu nog wat gesloten, maar toont stevigheid en spanning met een mooie austeriteit. Vol en strak, met zijdeachtige tannines en een lange, frisse afdronk. Een stevige zuurgraad houdt hem nog wat tegen. Heeft twee à drie jaar nodig om open te bloeien. Beter in 2018.

Donker karmozijnrood met een wat wazige rand. Geurig, met zowel rood als zwart fruit en een lichte toastige eiktoets. Ruikt zoet, aromatisch en zacht. Ook in de mond vrij zacht, met wat wazige, soepele tannines. Mist vitaliteit en is wat diffuus en weinig precies. Opvallend toastig. (JH)

De Mouton Rothschild 2011 is donker, krachtig en geconcentreerd. Pruim, gegrilde kruiden, rook, grafiet en mokka zijn in het glas mooi afgetekend. De effecten van het hete, droge weer zijn merkbaar in de geroosterde smaken van de wijn en de harde tannines, die de hittestress van het seizoen weerspiegelen. Ik vermoed dat de 2011 zijn dag van glorie zal kennen zodra de tannines zachter worden, maar dat moment ligt nog ver in de toekomst. Lezers moeten erop rekenen geduld te hebben met de 2011. De blend bestaat uit 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot en 3% Cabernet Franc, geoogst tussen 12 en 28 september.

In de neus cassis en grind, die zich verder ontwikkelen met tonen van cederhout, tabak, zwarte framboos en accenten van sigarenkist. In de mond heeft de wijn een korrelig maar gepolijst mondgevoel, met veel frisse, zoete, rond getextureerde tonen van braam en donkere pruim in de afdronk. Met flesrijping zou deze hoger kunnen scoren. De wijn is gemaakt van een blend van 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot en 3% Cabernet Franc. Dit is de eerste keer sinds 2005 dat Mouton Cabernet Franc in de blend heeft opgenomen. De druiven werden geoogst tussen 12 en 28 september.

Diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties en een subtiele verheldering aan de rand. Aroma’s van zwarte bes met tabak en kruiden, subtiele animale tonen, een verfijnde toets van hout en ceder, met op de achtergrond klein rood fruit en een hint van limoenrasp. Complex en zeer fris in de mond, met wilde zwarte bessen en donkere kersen; de tannines hebben nog wat tijd nodig. Minerale, citroenachtige afdronk; nog niet klaar om te drinken, in de finale nog wat astringent en vegetaal, met toetsen van karamel en toffee in de nasmaak.

90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc. Diep paars-granaat, dicht in het midden, met een paarse zweem aan de rand. Zoete, weidse neus met veel sandelhout en ceder, rode kersen en ook het beroemde Mouton-cassis; nobel en verheven in de aanzet. Fluwelig in de mond, een veloursachtige textuur met mooi volle tannines die ook een zoete indruk geven. In tegenstelling tot de en primeur-proeven van Lafite en Latour weet je hier duidelijk wat je over ongeveer 12 jaar mag verwachten: een prachtige “Singing-Mouton”! (18/20). 21: Krachtig, zeer donker wijnrood, diep paars. Intense, complexe neus met duidelijke toastaroma’s, koffie, cassis, gedroogde pruimen en mout. Indrukwekkend in de eerste neus en met een duidelijke Cabernet-zoetheid. In de mond tegelijk vlezig en stevig, met een opmerkelijke concentratie. Blind zou ik hem een groter wijnjaar hebben toegedicht. Een wijn die boven de verwachtingen uitkomt. Of was het uiteindelijk toch een kwestie van terroir aan de Médoc-kant? Hij heeft zich zeer goed ontwikkeld en biedt nu, en waarschijnlijk nog minstens 20 jaar, veel plezier. Ten opzichte van het vatstaal rond ik — met veel plezier — naar boven af. Het was de duurste wijn van de avond: vanaf zo’n 500 frank ben je erbij. (19/20).

Krachtig, dicht, fluweelzacht en zoet bouquet: crème de cassis, ceder, donkere tabak, Black Currant, toastaroma’s, zoethout. Een elegant, hecht verweven en krachtig gehemelte met romig fruit, veel fijne tannines, een krachtige, donkere en zoete aromatiek, een fluweelzachte structuur. Lange, dichte, volle afdronk met zoete aroma’s in de retronasaal. 19/20 drinken tot 2048.

Een frisse en elegante Mouton, misschien zelfs wat levendig, vrij compromisloos, heel rechtlijnig, met grote elegantie. Hij zal ver komen.

Het bouquet van Mouton 2011 ontvouwt zich langzaam en toont verschillende facetten. Het begint met tonen van koffie, chocolade en karamel om uiteindelijk nuances van donker fruit en eucalyptus prijs te geven. Complex en elegant in de mond kan de wijn bogen op een mooie densiteit. Hij wordt perfect gedragen door een levendige, sappige structuur die de lengte en frisheid van de afdronk benadrukt, terwijl de vlezige tannines voor breedte zorgen.

In de neus elegant en verfijnd, met een zeer mooie, fijne korrel, subtiele kracht en diepgang. Aroma’s van rijpe kleine rode vruchten, braam en, subtieler, viooltjes gaan samen met fijne toetsen van grijze peper/cubebepeper, lelie, discrete hints van tabak, mineraliteit en zeer subtiele nuances van nootmuskaat. In de mond fruitig, fris en elegant, met een mooie definitie, gulheid, een fraaie korrel en een fijne, licht zurige, frisse ruggengraat. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezige/sappige framboos, vlezige/sappige kers en, subtieler, viooltjes en braam, gecombineerd met fijne toetsen van tonkaboon en met hints van karamelisatie en chocolade. De tannines zijn elegant. Goede lengte en persistentie.

Logo op de kurk: M Donkere, intense en levendige kleur. Zeer aromatische neus, fruitig, rokerig en toastachtig. Delicaat in de aanzet, smakelijk in het midden, met een aanwezig en soepel mondgevoel; de wijn glijdt naar een lange, delicate en geurige finale. Heel goed.