Château Mouton Rothschild 2016

Een gulle, pure en weelderige bol Cabernet, met golf na golf aan ongerepte cassis- en bramenpureesmaken die doorkomen. Met tonen van geroosterd appelhout en zoete tabak, gecompenseerd door een lange greep zoete aarde; maar dat alles is slechts achtergrondmuziek bij de indrukwekkende fruitkern, die voortstoomt als een cruiseschip met genoeg voorraden in reserve om twee keer non-stop de wereld rond te gaan. Het best van 2025 tot 2045.

In 2016 heeft Mouton een van de topkandidaten voor wijn van het jaar gemaakt. Krachtig en diepgaand, maar met een schitterende frisheid die de aantrekkingskracht van deze monumentale Premier Cru vergroot. Diep en ondoorgrondelijk van kleur, met tonen van cassis, exotische specerijen en potlood/graphiet in zowel neus als mond, blijft deze Mouton lichtvoetig terwijl hij de structuur heeft om 50 jaar te rijpen. Nog zeer jong; met nog enkele jaren extra rijping wordt dit waarschijnlijk een 100-puntenwijn.

Donker robijn, paarse kleur. Aroma’s van zwarte bessen, zwarte truffel, geplet steen, drop en hints van teer. Volledig van body, diep en verticaal in de mond, het trekt je mee naar binnen en naar beneden. De structuur is zeer tanninerijk en krachtig, maar de tannines zijn in de wijn opgenomen. Voor mij een van de krachtigste Mouton ooit. Proberen na 2027.

Blind geproefd. Rijk, rond en sappig. Zeer transparant, makkelijk en prachtig. Precies wat nodig was. Grote balans. Glorieus. (JR)

Een torenhoge, opwindende wijn: de 2016 Mouton Rothschild is vandaag ongelooflijk fraai. Aroma’s, fruitdichtheid en verticale structuur komen samen. In het glas is de 2016 opmerkelijk levendig en krachtig, maar na verloop van tijd toont zich ook een zachtere, meer vrouwelijke kant. Het intense, minerale, hartige profiel doet denken aan 1986, maar 2016 bezit meer gratie, innerlijke zoetheid en verfijning. Toch heeft hij nog minstens enkele jaren flesrijping nodig voordat hij echt goed drinkt, al zal hij niet de krachtpatser zijn die 1986 tot op de dag van vandaag blijft. Een adembenemende wijn van Mouton, Technical Director Philippe Dhalluin en zijn team.

De neus laat zich alleen omschrijven als zwartebessenlikeur. Daarna vind je five spice, braam en wilde kers. De rijping op vat heeft deze wijn echt geconcentreerd. Weelderig, intens, geconcentreerd en ronduit heerlijk. Het is niet vaak dat Pauillac als decadent wordt omschreven. Maar dat is hier precies het geval. De wijn bedekt elke smaakreceptor op je gehemelte. Als je de kans hebt om dit elixer te proeven, laat die dan niet voorbijgaan. Als je de middelen hebt om deze ongelooflijke wijn weg te leggen, doe het, want hij wordt onbetaalbaar duur naarmate hij rijpt.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern met een lichte, heldere rand. Bramenfruit met fijne hartige tonen, een vleugje nougat en edele eik, op de achtergrond een subtiele toets cassis. In de mond complex, rijpe zoete kers, geïntegreerde rijpe tannines, bramenjam en meer nougat. De wijn heeft een indrukwekkende ruggengraat, fijne structuur met frisheid, braam- en cassisfruit in de afdronk, een mineraal echo, grote lengte en uitstekend rijpingspotentieel.

Zeer verfijnd eiken en geroosterde tonen met koffieboon en mokka, gekoppeld aan intense aroma’s van donker fruit zoals crème de cassis, zwarte kers, pruim en wat exotische kruidigheid zoals munt, salie, anijs en drop. Zeer dichte en geconcentreerde kern met lagen hartig donker fruit, fijne verhoudingen en een zeer goede balans ondanks zijn jeugd. Intense, lang aanhoudende afdronk met geroosterde tonen van donker fruit.

Ik denk dat de 2016 Château Mouton Rothschild een van de legendarische wijnen van de 21e eeuw zal zijn, en het is misschien wel de beste wijn die ik ooit heb geproefd. Nog steeds diep paars van kleur en ongelooflijk jeugdig, biedt hij een ongelooflijk gevoel van zuiverheid en precisie in zijn donkerdere aroma’s van zwarte bes, blauwe bes en cassis, evenals klassieke tonen van grafiet, potlood, viooltje en tabak. Met een vlekkeloze balans en perfecte integratie van fruit, zuurgraad, eik en tannines heeft deze geconcentreerde, volle en ronduit magische Pauillac 15 jaar nodig om zijn optimale drinkvenster te bereiken, en ik vermoed dat hij zijn 75e verjaardag in topvorm zal vieren. De blend is 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot en 1% elk Cabernet Franc en Petit Verdot.

83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Donker paars met een dichte kern en een violette rand. Dicht verweven bosbessenboeket met bramen en drop, gevolgd door zwarte bessen en een vleugje After Eight-munt. In de mond ondersteunende tannines, fijn grijpend, maar de meest ontwikkelde van de drie Pauillac Premiers: volheid en frisheid zijn al in balans, een rustgevende Mouton die vroeg drinkplezier zal bieden.

Kunz vatmonster 17: (83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Dichte, fluweelzachte, complexe, frisse, zoete neus, cassiscrème, fijne pruim, munt, mokka. Romig, fijn weelderig, geconcentreerd en gelaagd gehemelte met krachtige, zoete aromatiek, een dichte, fluweelzachte structuur, veel fijn tannine, volle, zoete vrucht en een zeer lange, frisse afdronk.

Fijn geconcentreerd, complex bouquet van pruim, munt, mokka, vuursteen. Dichte, geconcentreerde, krachtige smaak met een romige, compacte structuur, veel fijne tannines, een dichte, geconcentreerde kern, gelaagde, diepe aromatiek, zeer lange, superbe afdronk. 20/20 2025 - 2050

Een blend van 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc en 1% Petit Verdot; de 2016 Mouton Rothschild heeft een pH van 3,62 en een zeer diep paarszwarte kleur. Hij is in het begin erg gesloten en vraagt veel walsen om een krachtige golf van crème de cassis, sappige zwarte pruimen en boysenbessenaroma’s los te maken, gevolgd door nuances van steranijs, wierook, viooltjes, verbrijzeld gesteente en kamfer, plus opkomende hints van ijzererts en rozenolie. De mond, middel- tot vol, is dicht verpakt met laag op laag van zwarte vruchtenconfituren en geurige florale en exotische kruidaccenten, omlijst door prachtig rijpe, weelderige tannines en naadloze frisheid, eindigend in een episch lange finale, een fruitig-mineraal vuurwerk. Prachtig!

De legendarische Mouton 2016 is van de partij. Deze immense wijn is nog in ontwikkeling. Met een voortreffelijke complexiteit, ingehouden kracht en een eindeloze lengte laat hij zijn vibratie gelden. Om in de kelder te vergeten.

Diep purper met violette schakeringen. Wat een aangrijpend, uitzonderlijk, fascinerend bouquet. Met verbluffende subtiliteit en finesse zet de neus de toon en wekt intense emotie. De aanzet in de mond is gracieus, imposant, elegant. Uiteraard gaat het gehemelte in dezelfde lijn verder. Het is tegelijk imposant door zijn kracht, maar vooral indrukwekkend door zijn finesse. Het aromatische profiel ontvouwt zich subtiel en wint snel aan intensiteit, spreidt zich over het hele gehemelte, terwijl de zuurgraadstructuur briljante ondersteuning biedt en, in samenspel met de tannines, een glanzende toekomst belooft. Ik denk dat Mouton 2016 de waardige opvolger is van 1986 en 1945… ooit zal hij op het podium van de grootste Mouton Rothschild staan. Frisse, sappige en aanhoudende finale.

De neus is fruitig, elegant en biedt een mooie definitie evenals concentratie (maar met finesse). We vinden tonen van vlezig bramenfruit, vlezige zwarte bes en subtieler vlezige aardbei, geassocieerd met kleine accenten van kers op kirsch, bosbes, evenals discrete hints van viooltje, bloemen, tonkaboon, een subtiele hint van specerijen en een zeer subtiele toets drop. De mond is fruitig, luchtig, mooi gestructureerd en biedt een mooie sappigheid, een aangename gulzigheid/zachtheid, een mooie definitie, zachtheid, een mooie ronding, een fijne korrel, een mooie tast, spanning en grote verfijning. In de mond drukt deze wijn tonen uit van vlezig/sappige braam en vlezig/sappige zwarte bes, gekoppeld aan kleine toetsen van aardbei, grafiet en hout. De tannines zijn fijn, elegant en jeugdig. Goede lengte. De afdronk brengt kauwbaarheid en gulzigheid.

Donkere, intense en diepe kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig, complex en romig. Breed in de aanzet, fluweelzacht en vlezig in het middenpalet, daarna rijk, krachtig en toch smeltend; deze wijn bespeelt alle smaakregisters. Hij rekt uit in een complexe, smakelijke finale met een nobele textuur, veel smaak en een immense lengte. En zelfs na het uitspugen blijft er iets zwoels en heerlijks hangen. Wat een wonder om zoveel te zeggen met zo’n gematigd alcoholgehalte!

Het rijke fruit in deze wijn omhult de tannines bijna. Smaken van zwarte pruimen, bramen en blauwe bessen versmelten met een intense zuurgraad, die de kracht en concentratie van de gepolijste tannines maskeert. Met deze structuur zal hij nog heel, heel veel jaren rijpen. Niet drinken vóór 2026.