Domaine de Chevalier 2019

Toont ook een fruitig, volmondig, zelfs vurige stijl, en heeft toch klasse; een eigenzinnige Domaine de Chevalier die nu al bevalt en niet eeuwig hoeft te rijpen.

Vol en met een goede onderliggende sappigheid laat deze wijn tonen van witte perzik, citroenschil en fleur de sel in gelijkmatig tempo voorbijkomen, met flitsen van acacia en brioche in de afdronk. Ingetogen en knap gedaan voor het oogstjaar. Sauvignon Blanc en Sémillon. Nu drinken tot 2028. 2.000 kisten gemaakt.

Zeer fraai, met mooie tonen van appel, room, lavendel, ananas en licht honing. Volledig van body, maar romig en verfijnd, met grote lengte en finesse. Frisse zuren, en de afdronk is gepolijst en elegant. Subtiel. 70% sauvignon blanc en 30% sémillon. Drinken in 2024.

Groene appel, gele citrus, kamperfoelie en een tropische sinaasappeltoon met een hint van witte perzik komen naar voren in de neus en op het frisse, romige, levendige palet. De afdronk blijft hangen met noten van citroen, limoen, vanille, rotsen en stenen. Nu al een traktatie om te proeven, maar wacht nog een paar jaar en het wordt nog beter, want Domaine de Chevalier is een van de langst levende witte wijnen uit Bordeaux. Drinken van 2023 tot 2040.

Licht geelgroen met zilverkleurige reflecties. Fijne tonen van kokos en lanoline, gele tropische vrucht en mandarijnzeste zorgen voor een uitnodigend bouquet. Middelmatige complexiteit in de mond met een subtiele fruitsuiker. Elegant en fris gestructureerd, met een hint van bloemenhoning in de afdronk. Een uitgebalanceerde tafelgenoot.

Vuursteenachtig en stenig met mooie lagen zeer discreet eikenhout, verse perzik, mango en tropisch maar toch fris fruit. Ruim en geconcentreerd met uitbundig fruit en een aangenaam stevig, fris ruggengraatje, goed extract, perfecte houtintegratie en een zeer lange, bijna ziltige afdronk. Grote precisie.

Ik was dol op de 2019 Domaine De Chevalier Blanc, die de frisse, levendige maar toch geconcentreerde stijl van het estate laat zien die maar weinigen evenaren. Prachtige aroma’s van witte perzik, mandarijn, honingachtige mineraliteit en een vleugje toast bepalen het bouquet. In de mond biedt hij een medium tot volle body, geïntegreerde zuren, veel concentratie en een geweldige afdronk die nog duidelijkere mineraliteit oppakt. Deze verbluffende wijn heeft 3–4 jaar flesrijping nodig en zal zich bij correcte opslag 2–3 decennia ontwikkelen. Waarschijnlijk de witte wijn van het jaar.

70% Sauvignon, 30% Sémillon. Lichtgeel met lindegroene schitteringen. Verleidelijk bouquet met delicate perenaroma’s, gevolgd door een verfijnde vuursteennoot en grapefruit. In de tweede aanzet citrus en citroengras. In de sappige mond met prachtige spanning en een minerale kern; alles in balans, de minerale structuur zet de toon, het fruit sluit daar op aan. In de geconcentreerde finale gele vruchten, witte bloesem en fijne grafiettoetsen. “Als je de witte wijn begrijpt, begrijp je het oogstjaar 2019,” luidt Olivier Bernards eenvoudige verklaring. Voor mij samen met Smith-Haut-Lafitte het topduo in Pessac-Léognan.

Kunz vatmonster 2020: (70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Dichte, fijn romige, complexe, frisse neus met subtiele tonen van citroen, citroenmelisse, gekonfijte limoenen, muntblaadjes en bieslook. Nauw verweven, elegante, fijn fruitige smaak met romig fruit, zeer goed geïntegreerde zuren, gevarieerde aromatiek, dichte structuur en een lange, frisse afdronk.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Dichte, fijn romige, complexe, frisse neus met subtiele tonen van citroen, citroenmelisse, gekonfijte limoen, muntblaadjes en bieslook. Strak verweven, elegant, fijn fruitig gehemelte met romig fruit, zeer goed geïntegreerde zuurgraad, gevarieerde aromatiek, dichte structuur en een lange, frisse afdronk. 19/20 2024 - 2045

Neemt de tijd, ook in de aromatiek, om open te gaan en in de breedte te groeien. Zo’n zelfverzekerde witte wijn, met bewezen rijpingspotentieel, in staat zich te meten met de grote witte wijnen van Frankrijk. Duidelijke anijs en venkel in de aanzet, witte peperkruidigheid, alles scherp gedefinieerd en gecontroleerd, met witte peer en vlezig citrus die voor lift en voortgang zorgen. Prachtig. 35% nieuw eiken.

De 2019 Domaine de Chevalier Blanc is een blend van 70% Sauvignon Blanc en 30% Sémillon. Subtiele tonen van cederhout en sappige perziken komen langzaam in de neus naar voren, gevolgd door Golden Delicious-appels en grapefruitolie in de kern. Het medium-bodied palet trilt van energie en spanning en eindigt in een staalachtige afdronk.

Een speelse, vanillegetinte neus met royale aroma’s van citroenpannacotta en gekonfijte citroen, benadrukt door tonen van perzikbloesem en lindenbloesem. In de mond zorgen zeer geurige florale tonen voor veel stijl en complexiteit. Een wijn intens in smaak en zuurgraad die een lang leven belooft, zowel in de mond als op de fles.

Van nature complex beheerst Domaine de Chevalier alle protagonisten van zijn bouquet uitstekend. De opvoeding is aanwezig maar wordt mooi omlijst door nuances van citrus, citroengras en vuursteen. De zilte aanzet zorgt direct voor frisheid, terwijl de romige textuur voor breedte zorgt. Een elegante, expressieve wijn met een aanhoudende, verfrissende afdronk.

Logo op de kurk: DIAM30 Bleke kleur. Intense, fijne neus, fruitig, puur, subtiel en nobel. Hint van peer en perzik. Delicaat bij de aanzet, zeer aromatisch in het midden, met een rijke, romige body en veel smaak; de wijn eindigt lang en sappig met een vleugje tannine. Goede lengte. Het is erg goed!

96–98. Vatmonster. Deze legendarische wijn, altijd gemaakt in kleine hoeveelheden, is opnieuw indrukwekkend. De balans tussen wit fruit, citrusvruchten en eiktonen is nu al precies goed en laat zien hoe mooi hij zich in vat en fles zal ontwikkelen. De lange levensduur van de wijn is verzekerd.