Domaine des Terres de Velle : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 van Domaine des Terres de Velle

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een prachtige, levendige rode kleur.

De neus
Nauwkeurig en fijn geciseleerd, ontvouwt de neus zich in een aromatisch profiel dat wordt gedomineerd door verse rode vruchten, met name frambozen en zure kers, zonder enig spoor van overrijpheid.

De mond
In de mond toont deze wijn zich luchtig, licht en bijzonder verfijnd. De delicate textuur rust op zijdezachte tannines, wat resulteert in een ervaring die wordt gekenmerkt door elegantie en frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert perfect met een charcuterieplank, gegrild gevogelte of traditionele regionale gerechten zoals eieren in meurettesaus.

Serveren en bewaren

Om de Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 18°C aanbevolen. Deze wijn kan jong worden gedronken, maar heeft de structuur om te evolueren en kan tot ongeveer 2027 worden gedronken.

Overige kenmerken

Om het volledige spectrum van zijn organoleptische kwaliteiten te behouden, wordt deze wijn niet gefilterd. De bottelage vindt plaats in strikte overeenstemming met de cycli van de maankalender.

De elegantie en precisie van een Pinot Noir uit Auxey-Duresses

Het domein

Opgericht in 2009 door Sophie en Fabrice Laronze, ligt Domaine des Terres de Velle in het hart van Bourgogne. Dit domein onderscheidde zich al snel door zijn artisanale aanpak en diepe respect voor het terroir, uitgedrukt in micro-cuvées. In juli 2023 nam de groep Solexia het domein over, wat een nieuw keerpunt betekende. Sinds 2024 leidt Pierre Vincent het domein, dat nu naar hem is hernoemd, met de ambitie om dit mozaïek van zeven hectare te verheffen tot ware wijnbouwkundige haute couture, waarbij de biodynamische praktijken worden geïntensiveerd om de pure energie van elk perceel tot uiting te laten komen.

De wijngaard

Het Climat waaruit deze wijn afkomstig is, ligt op de hoogten van Auxey-Duresses, op een hoogte van ongeveer tweehonderdveertig meter. Dit hellende perceel, gericht op het zuidoosten, rust op kleibodems met kleine kalksteenkeitjes die voor een uitstekende drainage zorgen. De wijnstokken, ongeveer vijfenveertig jaar oud en afkomstig van een massale selectie, profiteren van een koele omgeving die een langzame, optimale rijping van de druiven mogelijk maakt. De opbrengsten worden strikt beperkt door streng snoeien, wat de aromatische concentratie bevordert.

Het oogstjaar

2022 behoort tot de warmste jaren in de recente geschiedenis van de regio. Ondanks deze bijzonder hoge zomertemperaturen maakte de groeicyclus het mogelijk om druiven van uitzonderlijk hoge kwaliteit te oogsten. De weersomstandigheden zorgden voor heldere, expressieve en perfect uitgebalanceerde sappen, met een mooie levendigheid en een kruidig accent, zonder ooit over te slaan naar een overmatige warmte.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 begint met volledige ontsteling, gevolgd door een koude prefermentatieve maceratie van ongeveer tien dagen. De gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten, afgewisseld met dagelijkse, zorgvuldig gedoseerde onderdompelingen en overpompingen. Na de gistingsperiode wordt de wijn via de zwaartekracht overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw is. De malolactische fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats in de vaten, gevolgd door een zorgvuldige rijpingsperiode van vijftien maanden die de structuur verfijnt terwijl het levendige fruit van de wijn behouden blijft.

Druivenras

Pinot Noir (100%).