Domaine des Terres de Velle : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022

Kenmerken en proeftips voor Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022, Domaine des Terres de Velle

Proefnotities

Het oog
Prachtig intens, de kleur onthult een diepe rode tint.

De neus
Delicaat en ingehouden op het eerste moment, ontvouwt het boeket zich vervolgens tot een mooie complexiteit. Er komen aroma's naar voren van rode en zwarte vruchten, zoals morellenkers en braambes, versterkt door subtiele bloemige accenten van pioenroos, samen met kruidige en leerachtige tonen.

De mond
De aanzet maakt plaats voor een mond die gekenmerkt wordt door finesse en elegantie. De tanninestructuur is zowel stevig als soepel, met een zeer fijne korrel. De balans tussen zuurgraad en alcohol is harmonieus en biedt een mooie frisheid die zich uitstrekt tot een persistente, goed afgetekende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gevogelte, zoals eend of duif, en met wit vlees zoals kalfsvlees of konijn. Hij zal ook uitstekend samengaan met wildgerechten, paddenstoelenbereidingen of een plateau van gerijpte kazen zoals Brie, Époisses of Livarot.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om de Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan nog verder rijpen in de kelder en zal tot ongeveer 2034 aangenaam te drinken zijn.

De elegantie en mineraliteit van een rode wijn uit Monthélie

Het domein

Opgericht in juli 2009 door Sophie en Fabrice Laronze, ligt Domaine des Terres de Velle in het hart van Bourgogne. Dit domein van 7 hectare onderscheidt zich door zijn ambachtelijke aanpak en zijn respect voor het terroir. In juli 2023 werd het domein overgenomen door het investeringsfonds Solexia, onder leiding van Hervé Kratiroff en Eric Versini. Sinds 2024 is de wijnbereiding toevertrouwd aan Pierre Vincent, een wijnbouwer die medeaandeelhouder werd en een visie inbrengt die gericht is op puurheid, waarbij hij het domein tegelijk naar zichzelf heeft hernoemd.

De wijngaard

Het perceel van de premier cru "Les Duresses" beslaat iets meer dan 0,17 hectare, op de grens tussen de dorpen Monthélie en Auxey-Duresses. Op het oosten gericht, waardoor de wijnstokken kunnen profiteren van de ochtendzon terwijl ze de overmatige hitte van de namiddag vermijden, werden ze aangeplant in 1979. Ze groeien op complexe klei-kalkbodems bezaaid met stenen, wat de wijn een uitgesproken mineraal karakter geeft. De wijnbouw hier is pragmatisch, zonder chemische herbiciden of insecticiden, met de voorkeur voor mechanische grondbewerking.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door klimatologische omstandigheden die een uitstekende rijping van de druiven bevorderden. Als reactie op de klimaatverandering werd de oogst vroeg uitgevoerd om alle frisheid en natuurlijke zuurgraad van de bessen te behouden.

Vinificatie en rijping

De bereiding van de Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 volgt een filosofie van minimale interventie. Na een selectieve ontsteling begint de fermentatie op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten en duurt deze tussen twee en drie weken. De wijn rijpt vervolgens op zijn grove droesem om complexiteit te winnen. Het gebruik van nieuwe eikenhouten vaten is zeer beperkt, waarbij het domein de voorkeur geeft aan gebruikte vaten alsook aan keramische of aardewerken containers. Ten slotte gebeurt de botteling zonder filtratie, in overeenstemming met de maankalender.

Druivenras

100% Pinot Noir.