Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 van Domaine du Château de Meursault

Proefnotities

Het oog
Met een stralend witte kleur trekt deze wijn de aandacht.

De neus
Precies en subtiel brengt de neus aroma's van wit fruit naar voren, gecombineerd met bloemige tonen die doen denken aan meidoorn en acaciabloesem, ondersteund door accenten van groene appel en citroen.

De mond
De aanzet biedt een prachtige breedte, samen met een rijke textuur dankzij de rijping. De mond wordt gedragen door een natuurlijke zuurgraad die frisheid geeft, met een aanhoudende afdronk en minerale accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert perfect met gevogelte of kalfsvlees in een romige saus, evenals met zoetwatervis zoals snoekbaars. Hij past ook heel goed bij schaal- en schelpdieren zoals sint-jakobsschelpen, of bij belegen kazen zoals Comté of Beaufort.

Serveren en bewaren

Deze Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 kan in zijn jeugd worden gedronken vanwege zijn frisheid, maar heeft ook de structuur om in de kelder te rijpen tot ongeveer 2044.

De precisie en mineraliteit van een Premier Cru uit Beaune

Het domein

Gelegen in Frankrijk, in het hart van Bourgondië, gaat het Domaine du Château de Meursault terug tot de elfde eeuw, al kreeg het domein zijn huidige naam pas in 1973. Dit uitgestrekte domein beslaat 67 hectare wijngaarden, verspreid over prestigieuze appellations. Het domein staat nu onder leiding van Olivier Halley, die het in 2012 verwierf, en wordt beheerd door Stéphane Follin-Arbelet. Het onderscheidt zich door zijn indrukwekkende ondergrondse kelders en zijn milieu-inzet. Zo is het volledige wijngaardareaal sinds 2022 biologisch gecertificeerd, wat getuigt van de wil om de authentieke expressie van de terroirs te behouden.

De wijngaard

Het perceel Tuvilains beslaat 0,5247 hectare en ligt in het zuidelijke deel van de Beaune Premier Cru-appellatie. Onderaan de helling gelegen, profiteren de wijnstokken van een oostelijke ligging, ideaal om het ochtendlicht op te vangen en de overmatige hitte van de namiddag te vermijden. Het terroir bestaat uit bodems met een gemiddelde dichtheid, waarin lichte klei zich mengt met kalksteenfragmenten en een grindachtige textuur, wat een evenwichtige drainage en waterretentie garandeert.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door onvoorspelbaar en onstabiel weer. Het bijzonder natte voorjaar leidde tot een sterke meeldauwdruk, wat voortdurende aandacht in de wijngaard vereiste. Ondanks deze aanzienlijke neerslag en deze klimatologische uitdagingen zorgden een strikt beheer van het bladerdek en gecontroleerde opbrengsten ervoor dat de druiven een optimale fysiologische rijpheid konden bereiken. De oogst vond vervolgens plaats van 16 tot 25 september.

Vinificatie en rijping

Na met de hand te zijn geoogst en zorgvuldig gesorteerd, worden de druiven voor deze Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 zachtjes geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in eiken vaten gedurende ongeveer tien dagen. Vervolgens rijpt de wijn op de droesem gedurende ongeveer 15 maanden in vaten, bestaande uit 30% nieuw eikenhout en 70% één- of tweejarige vaten. Tijdens de eerste zes maanden wordt om de twee weken geregeld op de droesem geroerd om de textuur te verrijken, waarna de wijn op natuurlijke wijze mag klaren.

Druivenras

100% Chardonnay.