Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2022

Kenmerken en proefnotities van de Savigny-Les-Beaune Village 2022 Domaine du Château de Meursault

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een diepe, donkere robijnrode tint.

De neus
Het aromatische boeket opent met verleidelijke tonen van rood fruit, subtiel verrijkt met kruidige accenten.

De mond
Met een ronde, diepe structuur biedt de mond een prachtige concentratie van rijp fruit. De wijn strekt zich elegant uit naar een opmerkelijk aanhoudende afdronk.

Bediening en bewaring

Dankzij zijn solide structurele ruggengraat heeft deze Savigny-Les-Beaune Village 2022 een fraai bewaarpotentieel en kan hij gedurende meerdere jaren in de kelder rijpen om zijn volledige complexiteit te onthullen.

De fruitige en elegante expressie van een rode wijn uit Savigny-Les-Beaune

Het domein

Opgericht in de elfde eeuw, geldt het Domaine du Château de Meursault als een historische en onmisbare naam in Bourgogne. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, in Frankrijk, beheert het domein een uitzonderlijke wijngaard van zestig hectare, verspreid over prestigieuze terroirs. Sinds 2012 wordt het domein geleid door de familie Halley, met Olivier Halley aan het roer, ondersteund door Stéphane Follin-Arbelet als algemeen directeur. Sterk toegewijd aan het behoud van het milieu, heeft het domein de Niveau 3 High Environmental Value-certificering behaald, wat getuigt van zijn voortdurende streven naar excellentie en authenticiteit.

De wijngaard

De percelen die zijn toegewijd aan de Savigny-Les-Beaune-appellatie genieten een bevoorrechte oost- en zuidoostgerichte ligging, op hoogtes tussen 250 en 280 meter. Het terroir van deze appellatie, doorkruist door de Rhoin-beek, onderscheidt zich door zijn opmerkelijke geologische diversiteit. Afhankelijk van de hellingen groeien de wijnstokken op ijzerrijke grindbodems, roodbruine kalkbodems vermengd met klei, of zandiger gebieden. Het domein bevordert de biodiversiteit en de bodemgezondheid door snoeihout te versnipperen en ecologische corridors aan te leggen.

Het oogstjaar

2022 viel op door de bijzonder gunstige weersomstandigheden in Bourgogne. De oogst, die plaatsvond van 25 augustus tot 16 september, leverde druiven van uitstekende gezondheid op. Dit gulle jaargang zorgde voor een optimale rijpheid afhankelijk van de ligging, wat resulteerde in perfect uitgebalanceerde wijnen met een fijne zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De Savigny-Les-Beaune Village 2022 wordt vervaardigd in moderne installaties die de zwaartekrachtwerking bevoordelen om de kwaliteit van de druiven te behouden. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig gedurende twaalf tot achttien maanden gerijpt in eiken vaten. Het gebruik van hout wordt nauwkeurig gedoseerd om de eigenschappen van de wijn te versterken, zonder ooit de authentieke expressie van het terroir te overschaduwen.

Druivenras

100% Pinot Noir