Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2020

Proefkenmerken en proeftips voor de 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles van Domaine Guy Amiot et Fils

Proefnotities

Kleur
De kleur vertoont een helder gouden tint, kenmerkend voor grote Chardonnays uit Puligny-Montrachet.

Neus
Het aroma onthult een opmerkelijke complexiteit met geuren van citrusbloesem en verse citroen, vergezeld van steenfruitnoten zoals perzik en abrikoos. De mineraliteit komt intens tot uiting en ontwikkelt zich bij beluchting naar nuances van gedroogd fruit en geroosterde amandelen.

Smaak
In de mond toont deze wijn een rijke en complexe structuur, dankzij de respectabele leeftijd van de stokken en de bevoorrechte ligging tegen de heuvel. De mineraliteit domineert met elegantie, ondersteund door een opmerkelijke aromatische persistentie die zich in opeenvolgende lagen ontvouwt.

Serveren en bewaren
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" wordt bij voorkeur geserveerd op 12–14 °C. Hij is nu al drinkklaar, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2030.

Een volle Premier Cru witte Bourgogne met prachtige mineraliteit

Het Domein
In 1920 opgericht door Arsène Amiot in Chassagne-Montrachet, beslaat het Domaine Guy Amiot et Fils nu meerdere Bourgondische appellaties, waaronder de prestigieuze Montrachet Grand Cru. Dit familie-domein in de vijfde generatie wordt geleid door Thierry en Fabrice Amiot. Als pionier in estate bottling sinds de jaren 1930 valt het op door zijn sterke vrouwelijke erfenis, sinds 2015 geëerd met de cuvées Flavie en Simone. Dit domein cultiveert iconische percelen zoals Les Caillerets en Les Vergers, waarmee het vakmanschap dat al meer dan een eeuw in Bourgogne wordt doorgegeven, in stand houdt.

De Wijngaard
Het perceel Les Demoiselles beslaat 0,31 hectare in het hart van de appellatie Puligny-Montrachet. Met een oostelijke ligging profiteert het van de ideale ochtendzon op de typische kalk- en kleigronden van de Côte de Beaune. De 50 jaar oude Chardonnay-stokken halen een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit uit dit uitzonderlijke terroir.

Druivensoort
100% Chardonnay.