Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2022

Kenmerken en proefaanbevelingen van de Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2022 van Domaine Guy Amiot et Fils

Proeven

Kleur
Deze geweldige Chardonnay uit Puligny-Montrachet toont een stralende gouden kleur, een waar kenmerk van de mooiste uitdrukkingen van de druivensoort op dit uitzonderlijke terroir.

Neus
De neus betovert met zijn aromatische rijkdom en precisie. Fijne tonen van citrusbloesem en verse citroen verweven zich met weelderige hints van perzik en rijpe abrikoos. Bij beluchting wordt de mineraliteit intenser, begeleid door elegante accenten van gedroogd fruit en geroosterde amandelen.

Smaakpalet
Het smaakpalet overtuigt door zijn densiteit en finesse. Afkomstig van ideaal gelegen oude stokken, onthult deze cuvée een nobele minerale ruggengraat, ondersteund door een genereuze structuur en een grote diepte. De aromatische persistentie ontvouwt zich in opeenvolgende lagen, wat de wijn bijna een tastbare dimensie geeft.

Serveren en rijping

Deze 1er Cru “Les Demoiselles” komt het beste tot zijn recht op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Hij is nu al goed op dronk, maar dankzij zijn nobele structuur zal hij elegant rijpen tot ongeveer 2032.

Een voortreffelijke witte 1er Cru uit Bourgogne, gedragen door een zeldzame frisheid

Het domein

Opgericht in 1920 in Chassagne-Montrachet door Arsène Amiot, belichaamt het Domaine Guy Amiot et Fils al vijf generaties lang de Bourgondische excellentie. Tegenwoordig geleid door Thierry en Fabrice Amiot, onderscheidde het domein zich in de jaren dertig door te bottelen op eigen terrein. Het domein koestert een diepgeworteld erfgoed, waar familietraditie samensmelt met een sterke vrouwelijke invloed, zoals blijkt uit de cuvées Flavie en Simone, sinds 2015 ter ere gecreëerd. Tot zijn pronkstukken behoren emblematische climats zoals Les Caillerets, Les Vergers en de prestigieuze Montrachet Grand Cru.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de appellatie Puligny-Montrachet, beslaat het perceel “Les Demoiselles” 0,31 hectare. De ligging, badend in het ochtendlicht, en de typische klei-kalksteenbodem van de Côte de Beaune bieden een ideale omgeving voor Chardonnay. De 50 jaar oude stokken geven deze cuvée een uitzonderlijke complexiteit en minerale spanning.

Druivensoort

100% Chardonnay.