Domaine Nicole Lamarche : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023 van Domaine Nicole Lamarche

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een transparante, tamelijk lichte robijnrode kleur, die een bijzonder subtiele extractie weerspiegelt.

De neus
Bijzonder expressief en verfijnd, verspreidt het boeket aroma's van wilde rode bosvruchten, zwarte kers en rijpe framboos. Het geheel wordt verrijkt door bloemige accenten van lelietjes-van-dalen en violet, samen met fijne kruidige tonen die doen denken aan sandelhout en zoethout.

De mond
Vanaf de eerste slok onthult de wijn een fluweelzachte, zijdeachtige textuur, ondersteund door opmerkelijk fijne tannines. Een perfect geïntegreerde zuurgraad geeft levendige energie aan deze rijke smaak, gekenmerkt door aroma's van rode en zwarte vruchten. De afdronk, opmerkelijk lang, onthult een ingehouden kracht en een aanhoudende elegantie.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met verfijnd vlees, zoals een eendentournedos op Rossini-wijze, een mooi stuk rundvlees of kalfsvlees. Hij combineert eveneens prachtig met wildgerechten zoals ree of haas, plantaardige gerechten met paddenstoelen en truffel als hoofdingrediënt, of zachte kazen met gewassen korst.

Serveren en bewaring

Om de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen deze rond de 16°C te serveren, na één tot twee uur te hebben gecarafeerd. Hoewel de wijn dankzij enige beluchting al in zijn jeugd veel plezier biedt, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2045 in de kelder bewaard worden.

De elegantie en puurheid van een groot premier cru uit Vosne-Romanée

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Domaine Nicole Lamarche een iconisch domein gelegen in het hart van Bourgogne. Met iets meer dan 11 hectare wordt dit familiedomein nu op briljante wijze geleid door Nicole Lamarche, die het stokje overnam van haar vader François. Bekend voor haar milieubewuste aanpak en haar streven naar puurheid, creëert de wijnmaakster wijnen van opmerkelijke finesse. Het domein is met name beroemd voor het bezit van het monopolie op de grand cru La Grande Rue, wat zijn essentiële status op de Côte de Nuits nog verder bevestigt.

De wijngaard

Deze wijn komt uit het climat "Les Chaumes", een prestigieus terroir in Vosne-Romanée, gelegen onderaan de helling, net onder de beroemde percelen La Tâche en Malconsorts. Op het oosten gericht om te profiteren van de ochtendzon, gedijen de wijnstokken op diepe klei-kalksteenbodems met een uitstekende drainage. De wijngaard wordt bewerkt volgens gecertificeerde biologische principes, aangevuld met biodynamische praktijken, om de biodiversiteit en de bodemvitaliteit te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2023 worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij zorgvuldig gesorteerd. Na een gedeeltelijke ontsteling begint de gisting met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks, met een zeer zachte extractie die lichte pigeages en remontages bevordert. De wijn rijpt vervolgens 16 tot 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. Uiteindelijk wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtratie, om de aromatische integriteit van de wijn te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir