Domaine Stéphane Ogier : Mes Grands Lieux 2015

Proefnotities en advies voor Mes Grands Lieux 2015 van Domaine Stéphane Ogier

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een diepe karmijnrode kleur met donkere schakeringen, een weerspiegeling van zijn opmerkelijke concentratie.

Neus

Het bouquet opent met elegante toetsen van fijn leder, uitgesproken en verleidelijk. Na beluchting komen aroma’s van rijp zwart fruit naar voren—vooral zwarte bes en braam—naast florale hints van viooltjes. Nuances van zoete specerijen en peper verrijken het aromatische palet, terwijl mentholtoetsen voor een extra vleugje frisheid zorgen.

Smaak

De aanzet is gul, soepel en fluweelzacht. De zijdezachte textuur omhult het gehemelte zachtjes, ondanks de onderliggende kracht van de wijn. Rijpe, mooi geïntegreerde tannines geven het geheel een verfijnde structuur en creëren een gevoel van rondheid en maturiteit. De balans tussen fruitconcentratie en frisheid blijft tijdens de proeverij uitstekend. De uitzonderlijk lange afdronk houdt aan met aanhoudende tonen van zwarte bes, braam en viooltjes, geaccentueerd door kruidige en minerale toetsen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij haarwild zoals hert, of vederwild zoals fazant. Hij combineert ook prachtig met boeuf bourguignon, een gegrilde ribeye of een lamsbout met pruimen. Gerechten met paddenstoelen, vooral eekhoorntjesbrood, vormen eveneens een harmonieuze match.

Serveren en bewaren

Mes Grands Lieux 2015 kan nu worden gedronken, na minstens twee uur karafferen. Volgens het domein kan deze wijn worden bewaard tot ongeveer 2045.

Een uitzonderlijke Côte-Rôtie, de synthese van elf terroirs in de Rhônevallei

Het domein

Al 6 generaties lang behoort de familie Ogier tot de toonaangevende producenten van grote wijnen uit de Rhônevallei. Na studies in viticultuur en oenologie en het opdoen van uitgebreide ervaring, zowel in Bourgogne als in het buitenland, trad Stéphane Ogier in 1997 toe tot het familiedomein naast zijn vader, Michel Ogier. De wijnen van Domaine Stéphane Ogier, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met de puurste expressie van hun oorspronkelijke terroir dankzij perceel-voor-perceelvinificaties, staan bekend om hun finesse en elegantie.

De wijngaard

Mes Grands Lieux 2015 is afkomstig van een assemblage van elf prestigieuze lieux-dits binnen de Côte-Rôtie-appellatie: Lancement (17%), Leyat (15%), Montmain (10%), La Viallière (10%), But-de-Mont (9%), Le Champon (9%), Côte Bodin (7%), Cognet (7%), Fongeant (6%), Bertholon (5%) en Côte Rozier (5%). Deze percelen liggen verspreid tussen de Côte Brune (74%), met ijzerrijke mica-schistbodems, en de Côte Blonde (26%), met terroirs van graniet en gneis. Gelegen tussen 150 en 320 meter boven zeeniveau op hellingen die tot 60% kunnen oplopen, profiteren deze wijnstokken van uitzonderlijke microklimatologische omstandigheden. Het wijngaardwerk, volledig met de hand uitgevoerd door de extreme steilheid, volgt de principes van duurzame wijnbouw.

De jaargang

De jaargang 2015 wordt beschouwd als de jaargang van het decennium voor de Rhônevallei. Ideale rijpingsomstandigheden maakten het mogelijk druiven te verkrijgen met een opmerkelijke concentratie, diepte en balans. Dit warme jaar leverde krachtige, ronde en harmonieuze wijnen op, met een optimale fenolische en suikerrijpheid. Deze jaargang viel samen met de eerste oogst van het domein in zijn nieuwe faciliteiten.

Vinificatie en rijping

Mes Grands Lieux 2015 werd met de hand geoogst met strenge selectie. Elk van de elf lieux-dits werd afzonderlijk gevinifieerd om zijn identiteit te behouden. De vinificatie omvatte 32% hele trossen, terwijl de rest werd ontsteeld. De vergisting vond plaats met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping duurde 20 maanden in demi-muids en eikenhouten vaten. De definitieve assemblage vond na ongeveer één jaar rijping plaats, met focus op balans en harmonie tussen de verschillende componenten. De wijn werd vervolgens tien jaar in de kelder bewaard voordat hij in 2025 werd uitgebracht.

Druivenrassen

Syrah (97%)
Viognier (3%)