Domaines Ott : Château Romassan 2024

Kenmerken en proeftips voor Château Romassan Rosé 2024 van Domaines Ott*

Proeven

Kleur
De kleur onthult een perziktint met licht koperkleurige highlights, wat de kenmerkende elegantie van Bandol-rosés weerspiegelt.

Neus
Vol boeket: het bouquet combineert harmonieus citrusnoten met passievrucht, en onthult een mooie aromatische intensiteit die vanaf het allereerste moment boeit.

Smaak
Rijk en smaakvol, gedreven door de frisheid van mandarijn en aangevuld met een subtiele hint van Sichuan-rode peper. De dichte, aanhoudende afdronk valt op door tonen van grapefruit en levert een opmerkelijke lengte op.

Spijs- en wijncombinaties

Deze uitzonderlijke rosé past perfect bij gegrilde vis, cevichebereidingen of Mediterrane gerechten met zilte en citroenachtige smaken.

Serveren en bewaren

Château Romassan Rosé 2024 komt het beste tot zijn recht op 10 tot 12 °C geserveerd. Hij kan nu al gedronken worden, maar zal aan complexiteit winnen tot ongeveer 2027.

Een Bandol-rosé met intense aroma’s en een aanhoudende afdronk

Het domein

Opgericht in 1896 door Marcel Ott, een Elzasser agronoom, omvat Domaines Ott* drie Provençaalse domeinen: Château de Selle (1912), Clos Mireille (1936) en Château Romassan (1956). Sinds 2004 in eigendom van Maison Louis Roederer, blijven ze beheerd door Jean-François en Christian Ott. Pioniers in excellentie in de Provence, ze beoefenen sinds 2022 gecertificeerde biologische wijnbouw. Hun iconische fles, ontworpen in 1932, en hun reputatie voor het produceren van enkele van ’s werelds beste rosés hebben hen internationale erkenning opgeleverd.

De wijngaard

De wijngaard beslaat 90 hectare verdeeld over 8 gemeenten binnen de appellatie Bandol. De mergel- en kalkhoudende bodems zijn bijzonder geschikt voor Mourvèdre. Twee hoofdklimaattypes kenmerken het terroir: valleien zorgen voor meer sappigheid en levendigheid, terwijl hooggelegen hellingen en terrassen meer body en structuur aan de wijnen geven.

De jaargang

De jaargang 2024 profiteerde van een milde, regenachtige lente zonder overmatige neerslag, gevolgd door een warme, droge zomer met koele nachten. Deze afwisseling in het klimaat bevorderde een geleidelijke en gelijkmatige rijping, wat resulteerde in gezonde, evenwichtige druiven. Deze omstandigheden waren gunstig voor aromatische finesse en een prachtige zuurgraad, waardoor elegantie en bewaarpotentieel werden benadrukt.

Druivensoorten

Mourvèdre (60%), Cinsault (20%), Grenache (20%).