Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2015
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschrijving
De finesse en structuur van een Charmes-Chambertin Grand Cru wijn
Het landgoed
Sinds 1825 gevestigd in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits, beheert de familie Faiveley een van de meest prestigieuze landgoederen in Bourgondië. Door de combinatie van wijnbouwtraditie en een hedendaagse aanpak, produceert het Domaine Faiveley zeer grote wijnen die de adel van de Bourgondische terroirs uitdrukken. Het beheer van de wijngaard is gebaseerd op de principes van een verantwoorde wijnbouw, respectvol voor de biodiversiteit. Dankzij een reeks wijnen van grote precisie en opmerkelijke balans, onderscheidt het landgoed zich als een ware referentie in Bourgondië.
De wijngaard
Domaine Faiveley beheert een wijngaard van meer dan 120 hectare verspreid over de Côte de Nuits, de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Dit uitzonderlijke erfgoed brengt prachtige percelen samen die geclassificeerd zijn als Grands Crus en Premiers Crus, waar de grote Bourgondische druivensoorten volledig tot uitdrukking komen.
De wijn
Afkomstig van een uitzonderlijk terroir gelegen in de gemeente Gevrey-Chambertin, wordt deze Charmes-Chambertin Grand Cru geproduceerd van een perceel van 0,81 hectare, oostelijk gelegen, rustend op ondiepe klei- en kalksteenbodems. De Charmes-Chambertin appellatie strekt zich uit over een totaal van ongeveer 30 hectare, maar deze cuvée onderscheidt zich door de uniciteit van zijn oorsprong.
Vinificatie en veroudering
De druiven worden met de hand geplukt, waarna een korte pre-fermentatie maceratie plaatsvindt. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur gedurende 15 tot 18 dagen. De wijn wordt vervolgens 16 tot 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, waarvan een derde nieuw is, in de 19e-eeuwse gewelfde kelders van het landgoed.
Druivensoort
100% pinot noir.
Kenmerken en proefadvies voor de Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 van Domaine Faiveley
Kleur
Een diepe robijnrode kleur met intense reflecties.
Neus
Het boeket is expressief, mengt aroma's van kleine rode vruchten, zoete specerijen en delicate bloemen.
Smaak
De smaak verleidt met zijn evenwichtige structuur, zijdezachte tannines en een perfecte harmonie tussen kracht en gulheid.
Wijn en spijs combinaties
Wild, een gestoofd lam in saus of zelfs een gelakte gevogelte zijn delicate combinaties met deze cuvée.
Service en veroudering
Serveer op 16°C om alle aromatische complexiteit van deze wijn te onthullen. Deze wijn kan in de kelder bewaard worden tot ongeveer 2030.
