Domaine Faiveley : Ladoix Village "Les Marnes Blanches" 2023

Kenmerken en proefnotities van Ladoix Village "Les Marnes Blanches" 2023 van Domaine Faiveley

Proeverij

Neus
Gastronomisch, de neus onthult verfrissende bloemige en briochetonen.

Mond
Krachtig, het gehemelte verrast met geroosterd brood, levendigheid en balans.

De frisheid en complexiteit van een Ladoix witte wijn

Het domein

Historisch gevestigd sinds 1825 in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits, staat de familie Faiveley aan het hoofd van een van de mooiste domeinen in Bourgogne. Sinds 2005 waakt de zevende generatie over de continuïteit van dit Bourgondische juweel, belichaamd door twee gepassioneerde figuren: Erwan Faiveley en zijn zus Eve Faiveley. Met een wijngaard van meer dan 120 hectare is Domaine Faiveley een van de grootste en meest prestigieuze van Bourgogne. Aan het roer van uitzonderlijke Grand Cru- en Premier Cru-percelen geniet de familie Faiveley van een opmerkelijk wijnbouwkundig erfgoed.

De wijngaard

Hoewel Domaine Faiveley van oorsprong gevestigd was in de Côtes de Nuits te Nuits-Saint-Georges, breidde het domein zijn wijngaarden geleidelijk uit naar de Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Domaine Faiveley bezit vandaag 12 Grands Crus en 25 Premiers Crus in Bourgogne en waakt over een uitzonderlijk wijnbouwkundig erfgoed.

De wijn

Deze “Marnes Blanches” cuvée is een Ladoix Village-wijn afkomstig van een perceel dat de familie in 1995 verwierf. Gelegen in een vallei en gericht op het noordoosten, bevordert deze mergel- en kalkrijke bodem een langzame rijping, ideaal voor witte wijnen. Aanvankelijk beplant met Pinot Noir, besloot Erwan na geslaagde proeven in 2007 op 0,4 hectare in 2013 de wijngaard opnieuw te beplanten met Chardonnay. Deze wijngaard van 3,19 hectare strekt zich nu uit over drie lieux-dits, waaronder Les Marnées en La Blancharde, en vormt de grootste aanplant van het domein.

Druivenras

100% Chardonnay.