Joseph Drouhin : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023

Kenmerken en proeftips van de Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 Joseph Drouhin

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een prachtige diepe granaatrode tint.

De neus
Het aromatische boeket ademt intense tonen van gekonfijte zwarte vruchten uit.

De mond
De mond onthult smaken van morellenkers, subtiel ondersteund door tonen van vanille. De tanninestructuur, mals en zijdezacht, gaat gepaard met een afdronk van zeer fijne lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met karaktervol vlees zoals wildgevogelte, rib van rundvlees, gestoofd vlees in sausen of lamsvlees. Hij past ook uitstekend bij harde of halfharde koeienmelkkazen zoals Époisses, en bij stoutmoedigere gerechten zoals tonijnfilet in rodewijnsaus.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving serveert u deze Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 het best op een temperatuur van 16°C. Deze wijn kan na enkele jaren kelderrijping worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen, met een goed drinkvenster tot ongeveer 2048.

Overige kenmerken

Deze rode wijn uit Frankrijk illustreert alle typiciteit en elegantie van zijn appellatie.

De biodynamische expressie van een historisch huis in Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1880 in Beaune, is Maison Joseph Drouhin een ware instelling in Bourgogne. Als pionier op milieuvlak onderscheidt het huis zich door zijn vroege inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw, waardoor het een van de belangrijkste spelers in deze vorm van wijnbouw in de regio is geworden. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer van het domein, met Frédéric Drouhin aan het hoofd, samen met Véronique, Philippe en Laurent. Met een wijngaard van ongeveer honderd hectare zet het domein een familiale expertise voort die gericht is op respect voor het terroir en verfijning in de wijnen.

De wijngaard

Het perceel Clos Prieur ligt ten zuiden van het dorp Gevrey-Chambertin, in de nabijheid van terroirs die als Grand Cru zijn geklasseerd. Historisch verbonden met de Priors van Cluny, ligt deze wijngaard op diepe, compacte kleigrond. De wijnstokken, ongeveer 70 jaar oud, putten uit dit terroir dat rijk is aan mineralen en kalksteen, om druiven van grote complexiteit te leveren.

Het oogstjaar

2023 behoort tot de warmste jaren die in de regio zijn geregistreerd. Milde weersomstandigheden zorgden voor een royale en hoogwaardige oogst. Dit gunstige klimaat bevorderde een optimale rijping van de bessen, wat resulteerde in soepele, langgerekte wijnen met een prachtig aromatisch palet van rijp fruit.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven in geperforeerde kratten ondergaan een strenge sorteerprocedure. De vinificatie van de Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 omvat een aandeel van 20 tot 50% hele trossen. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in kleine open kuipen over een periode van twee tot drie weken, afgewisseld met onderdompelen en overpompen. Na zachte verticale persing rijpt de wijn 14 tot 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een kwart nieuw is.

Druivenras

100% Pinot Noir