Leroy : Nuits-Saint-Georges Village Domaine 2008

Kenmerken en proefnotities van de Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008 van Leroy

Proeven

Het oog
Deze rode wijn onthult een diepe, uitgesproken kleur, kenmerkend voor de mooiste successen van dat jaar.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een pittige, levendige intensiteit en onthult geuren van rode aalbessen en bramen. Met beluchting komen complexere tonen van gerookte vleesbouillon en zilte zeewind naar voren, die geleidelijk overgaan in nuances van pitten van donker fruit en rokerige zwarte thee.

De mond
De aanzet biedt een levendige zuurgraad die de fruitige en pittige concentratie perfect in balans brengt. De textuur, fluweelzacht geworden door jaren van rijping, is opgebouwd rond een kern van zwarte kers. Deze energieke, gestructureerde wijn steunt op fijne tannines en een uitgesproken mineraliteit die de diepte van het terroir oproept. De afdronk is aanhoudend, levendig en bijzonder verfrissend.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée is een uitstekende combinatie met gevogeltewild, eend of gerechten op basis van rundvlees. De pittige tonen en de fruitige concentratie versterken geroosterd of gestoofd vlees, terwijl de mineraliteit en frisheid perfect in evenwicht zijn met gerechten met rijkere sauzen.

Service en bewaring

Om de aromatische precisie van de Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008 ten volle te waarderen, wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur tussen 13 en 14°C. Deze wijn heeft een prachtige rijpheid bereikt en onthult tertiaire tonen, maar behoudt nog steeds een stevige structuur waardoor hij tot ongeveer 2045 verder kan evolueren in de kelder.

De pure, biodynamische expressie van een grote Bourgognewijn

Het domein

Domaine Leroy, opgericht in 1988 door Lalou Bize-Leroy, die vandaag nog steeds de enige eigenaar en beslissingsbevoegde is, is een ware icoon in Bourgogne. Het domein, gelegen in Auxey-Duresses, beslaat 23 hectare wijngaarden verspreid over prestigieuze terroirs. Als pionier op het gebied van biodynamie past het domein deze principes al sinds de oprichting strikt toe op de gehele wijngaard. Wereldwijd bekend voor zijn absolute nauwgezetheid, onderscheidt Domaine Leroy zich door bijzonder lage opbrengsten en een vastberaden streven om elk terroir zijn zuiverste identiteit te laten uitdrukken.

De wijngaard

De wijnstokken van de appellation Nuits-Saint-Georges krijgen het hele jaar door zorgvuldige, handmatige aandacht. Het domein geeft de voorkeur aan het vlechten van de scheuten in plaats van ze te snoeien, om de natuurlijke structuur van de plant te behouden. De hoog opgeleide wijnstokken, die zich beter aanpassen aan klimatologische schommelingen, worden vernieuwd door middel van massale selectie, waardoor de genetische en kwalitatieve continuïteit van dit uitzonderlijke terroir wordt gewaarborgd.

Het oogstjaar

Het jaar 2008 werd gekenmerkt door bijzonder veeleisende weersomstandigheden. Na een koude, droge winter bleek de lente somber, koel en vochtig, wat leidde tot een late en moeilijke bloei. De zomer wisselde zeldzame warme periodes af met hagelbuien en een bijzonder koele, regenachtige augustus. Pas half september bracht een noordelijke wind helder, droog weer, waardoor eind september en begin oktober gezonde druiven konden worden geoogst, onder zeer koele temperaturen.

Vinificatie en rijping

Vanwege de historisch lage opbrengsten van dat jaar werden alle percelen binnen de appellation samengevoegd om deze Nuits-Saint-Georges "Village Domaine" 2008 te creëren. Na een uiterst zorgvuldige handmatige ontsteling vond de vergisting plaats met inheemse gisten in houten kuipen die speciaal ontworpen zijn om aan het karakter van de druiven te voldoen. De rijping vond vervolgens uitsluitend plaats in nieuwe eiken vaten. De wijn werd uiteindelijk gebotteld zonder klaring of filtratie, om zijn volledige textuurrijkdom te behouden.

Druivenras

Pinot Noir (100%).