Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020

Kenmerken en degustatietips voor de Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De robe onthult een diepe, briljante robijnrode kleur.

De neus
Expressief en rijk, de neus laat aroma's vrij van rode vruchten zoals framboos en kers, aangevuld met tonen van rijpe zwarte vruchten. Subtiele kruidige en bloemige toetsen die pioenroos of viooltje oproepen, samen met hints van onderhout en zoethout, vervlechten zich met een delicaat houtachtig karakter.

De mond
De aanzet is tegelijk soepel en dicht, en opent zich op een middenmond die gestructureerd wordt door fijne, goed afgetekende tannines. Het evenwicht wordt behouden door een fraaie, levendige frisheid, die uitmondt in een lange afdronk getekend door fruitige en kruidige echo's.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert prachtig met delicaat vlees zoals geroosterd gevogelte, gestoofd kalfsvlees of varkenshaas. Hij begeleidt eveneens uitstekend gerechten op basis van paddenstoelen, alsook verfijnde herinterpretaties van Bourgondische specialiteiten en zachte kazen met witschimmelkorst zoals Brie of Camembert.

Serveren en bewaren

Toegankelijk in zijn jeugd, beschikt deze Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 ook over een stevige structuur die hem in staat zal stellen om gedurende meerdere jaren gunstig te evolueren in de kelder.

De elegantie en structuur van een Premier Cru uit Beaune

Het domein

Opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is Maison Louis Jadot een essentiële instelling gevestigd in Beaune, in het hart van Bourgogne. Gebouwd op een uniek model dat een négociant-huis en een wijndomein combineert, is het historisch verbonden met de families Kopf en Gagey. Nu geleid door Thomas Seiter, die Pierre-Henry Gagey opvolgde, onderscheidt het domein zich door zijn engagement om de identiteit van elke terroir te behouden. Sterk betrokken bij een milieuvriendelijke aanpak, straalt het huis internationaal uit en behoudt het tegelijk een klassieke stijl die de Bourgondische climats respecteert.

De wijngaard

De Climat Les Grèves is een van de meest gerenommeerde terroirs van de gemeente Beaune. Halverwege de helling gelegen, genieten de wijnstokken van een ideale oostelijke en zuidoostelijke expositie, wat een optimale ochtendzon en een goede ventilatie garandeert. De bodems, kenmerkend "grévés", bestaan uit klein grind, stenen en zand vermengd met klei en kalksteen. Deze bodemsamenstelling zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert de concentratie in de druiven, wat wijnen oplevert die kracht en elegantie combineren.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt in Bourgogne erkend als een warm en vroeg jaar. Deze zonovergoten klimatologische omstandigheden bevorderden een snelle rijping van de druiven en leverden bessen op van grote rijkdom en opmerkelijke concentratie, terwijl een prachtige frisheid werd behouden dankzij een rigoureus beheer van de opbrengsten en oogstdata.

Vinificatie en rijping

Om deze Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 te maken, worden de trossen eerst ontsteeld. De vinificatie wordt uitgevoerd in een klassieke stijl met afgemeten maceraties om kleur en aroma's te extraheren zonder overdaad. De gistingen vinden plaats in kuipen met pigeages en remontages die aan de wijn zijn aangepast. Ten slotte rijpt de wijn in eiken vaten uit de eigen kuiperij van het huis, gedurende een periode die lang genoeg is om de tannische structuur te verfijnen zonder de levendigheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

Pinot Noir