Louis Jadot : Mâcon-Villages "Grange Magnien" 2025

Kenmerken en degustatienotities van de Mâcon-Villages "Grange Magnien" 2025 van Louis Jadot

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een bleke, heldere strogele kleur, verrijkt met delicate groenige schitteringen en een prachtige glans.

De neus
Fris en expressief onthult de neus aroma's van witte bloemen zoals acacia en meidoorn, vermengd met geuren van witvlezige vruchten zoals peer en Golden appel. Subtiele minerale toetsen en een lichte honingtoets verrijken dit boeket verder.

De mond
Levendig en harmonieus bekoort de mond met zijn frisheid en lichte body. Hij ontvouwt heerlijke tonen van citroen en groene appel, ondersteund door een evenwichtige zuurgraad en een discrete mineraliteit, uitmondend in een knisperende en verfrissende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Ideaal bij zeevruchten harmonieert deze witte wijn voortreffelijk met sint-jakobsschelpen, gegrilde witte vis of een cassoulet van zeevruchten. Hij combineert ook perfect met wit vlees in roomsauzen, licht gekruid gevogelte zoals een eendencurry, evenals met fijne kazen zoals Beaufort of alledaagse gerechten zoals een croque-monsieur.

Serveren en bewaren

Om de frisheid van de Mâcon-Villages "Grange Magnien" 2025 ten volle te waarderen, is het aan te bevelen hem te serveren op een temperatuur tussen 6 en 8 °C. Deze wijn is gemaakt om jong te worden gedronken, in de eerste jaren na het bottelen.

De schittering en zuiverheid van een witte wijn uit de Mâconnais door Louis Jadot

Het domein

Officieel opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot, is het huis Louis Jadot een gerenommeerde instelling van Bourgogne. Gevestigd in het hart van Beaune straalt het over de hele wereld, terwijl het een sterke lokale aanwezigheid behoudt. Het huis is nu eigendom van de Amerikaanse familie Kopf, terwijl het operationele beheer is toevertrouwd aan de familie Gagey. Met een uitgestrekte wijngaard verspreid over talrijke appellations onderscheidt het huis zich door zijn diepe engagement voor een grootschalige milieutransitie, waarbij biologische praktijken en klimaataanpassing worden gecombineerd om de authenticiteit van elk terroir tot uiting te brengen.

De wijngaard

Deze wijn van de appellation Mâcon-Villages komt uit het zuidelijke deel van de regio, aan de poort van de Beaujolais. De wijnstokken gedijen op zonovergoten hellingen met kalksteen- en mergelbodems, wat ideale omstandigheden biedt om rijpheid van de vrucht en minerale spanning te combineren. Dit terroir profiteert van de duurzame wijnbouwpraktijken die door het huis worden toegepast om de vitaliteit van de bodem en de frisheid van de bessen te behouden in het licht van de klimatologische uitdagingen.

Vinificatie en rijping

Om de helderheid van de vrucht en de levendigheid van de druivensoort te bewaren, vinden de vinificatie en rijping van de Mâcon-Villages "Grange Magnien" 2025 volledig plaats in roestvrijstalen tanks. De volledige afwezigheid van eikenhouten vaten helpt om een optimale aromatische zuiverheid en een grote frisheid te behouden, en maakt tegelijkertijd een nauwkeurige controle van de gistingstemperaturen mogelijk.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay (100%).