Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Kenmerken en proeftips voor de Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Proeverij

Kleur
Deze wijn heeft een prachtige rode kleur.

Geur
Het boeket is opmerkelijk delicaat en opent met elegante bloemennoten, aangevoerd door viooltjes. Vervolgens onthult het heldere aroma's van klein rood fruit, zoals framboos, aardbei en kers.

Smaak
Het gehemelte onderscheidt zich door een zijdezachte, luchtige textuur, ondersteund door fijne, nobele tannines. Het evenwicht tussen prachtig rijp fruit en opmerkelijke frisheid is perfect. De afdronk biedt een lange aromatische nasmaak met accenten van steenfruit.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past prachtig bij delicate, verfijnde gerechten. Hij begeleidt ideaal mals gevogelte, gestoofde eend of fijn vlees zoals een sauté van lam. Vegetarische gerechten zoals geroosterde butternutpompoen of pasta met paddenstoelen passen er eveneens uitstekend bij, net als romige kazen zoals Brillat-Savarin.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot raden we aan om deze Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 jong te serveren op 12 tot 14°C en na enkele jaren in de kelder op ongeveer 15 tot 16°C. Hij kan nu al worden genoten, maar zal blijven verbeteren en kan tot omstreeks 2035 worden gedronken.

Overige kenmerken

Om de integriteit van de aroma's en de structuur te behouden, wordt deze wijn gebotteld zonder voorafgaande klaring of filtratie.

De elegantie van Pinot Noir in het hart van de appellation Chambolle-Musigny

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijngaarden in Clos de Vougeot verwierf. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette hij de geschiedenis voort. Het eerste millésime onder het etiket Méo-Camuzet werd geproduceerd in 1983. Tegenwoordig bewerkt het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De Pinot Noirs zijn elegant en diepgaand en drukken alle finesse van het terroir van Bourgogne uit.

De wijngaard

De druiven voor deze Chambolle-Musigny zijn afkomstig van wijnstokken van tussen de 20 en 80 jaar oud. Het terroir wordt gekenmerkt door stenige, goed doorlatende klei-kalkbodems op een ondergrond van Comblanchien-kalksteen. De ligging op het oosten en zuidoosten biedt ideale omstandigheden om de bessen te laten rijpen en tegelijk hun natuurlijke frisheid te behouden. Het team van het domein volgt deze percelen het hele jaar door nauwgezet op.

Het jaar

2023 springt eruit als een van de warmste jaren uit de recente geschiedenis van de regio. De groeicyclus werd onderbroken door verschillende hittegolven, gelukkig getemperd door goed getimede onweersbuien die het water brachten waaraan de wijnstokken behoefte hadden. Een laatste hittegolf tijdens de oogst leverde druiven van optimale rijpheid op, wat resulteerde in een royale oogst van grote kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 wordt met de hand geoogst in geperforeerde kratten. Bij aankomst in de wijnmakerij ondergaan de bessen een koude maceratie van enkele dagen. De fermentatie gaat gepaard met overpompen en vervolgens zacht onderstampen, met een aandeel hele trossen dat varieert van 20 tot 50%. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw, gedurende 14 tot 18 maanden, vóór de assemblage in tank.

Druivenras

100% Pinot Noir