Méo-Camuzet : Chambolle-Musigny Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een prachtige rode kleur.

De neus
Het aromatische boeket toont grote finesse en opent met elegante bloemige noten, gedomineerd door viooltje. Vervolgens onthult het zuivere aroma's van rode bessen zoals framboos, aardbei en kers.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn zijdezachte, luchtige textuur, ondersteund door fijne, nobele tannines. Er is een perfecte balans tussen prachtige fruitrijpheid en opmerkelijke frisheid. De afdronk biedt een lange aromatische persistentie met tonen van steenfruit.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met subtiel gekruide gerechten. Hij past ideaal bij mals gevogelte, gestoofde eend of delicaat vlees zoals gebakken lamsvlees. Vegetarische gerechten zoals geroosterde butternutpompoen of pastagerechten met paddenstoelen passen ook uitstekend, net als romige kazen zoals Brillat-Savarin.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 in zijn jeugd te serveren tussen 12 en 14°C, en na enkele jaren kelderen rond 15 tot 16°C. Hij kan nu al genoten worden, maar zal verder blijven verbeteren en goed drinken tot ongeveer 2035.

Overige kenmerken

Om de integriteit van zijn aroma's en structuur te behouden, wordt deze wijn gebotteld zonder klaring of filtratie.

De elegantie van Pinot Noir in het hart van de Chambolle-Musigny-appellatie

Het domein

Opgericht aan het begin van de 20e eeuw en officieel zo benoemd in 1981, is het domein Méo-Camuzet een belangrijke naam in Bourgondië, Frankrijk. Gelegen in Vosne-Romanée, beslaat het domein ongeveer 17 hectare wijngaarden. Nu geleid door Jean-Nicolas Méo, onderscheidt het domein zich door zijn filosofie gericht op de natuurlijke expressie van het terroir. In 2003 werd de negociantstructuur Méo-Camuzet Frère et Soeurs opgericht om meer toegankelijke wijnen aan te bieden, met behoud van dezelfde kwaliteitsnormen en productiemethoden als het historische domein.

De wijngaard

De druiven voor deze Chambolle-Musigny komen van wijnstokken met een leeftijd tussen 20 en 80 jaar. Het terroir wordt gekenmerkt door goed gedraineerde, stenige klei-kalkbodems, rustend op een ondergrond van Comblanchien-kalksteen. De algemene oost- en zuidoostgerichte ligging biedt ideale omstandigheden voor de rijping van de bessen, met behoud van hun natuurlijke frisheid. Het team van het domein volgt deze percelen het hele jaar door nauwgezet op.

Het oogstjaar

2023 valt op als een van de warmste jaren in de recente geschiedenis van de regio. De groeicyclus werd gekenmerkt door verschillende hittegolven, gelukkig getemperd door goed getimede onweersbuien die de wijnstokken het nodige water gaven. Een laatste hittegolf tijdens de oogst zorgde ervoor dat de druiven optimale rijpheid bereikten, wat resulteerde in een overvloedige en hoogwaardige oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Chambolle-Musigny "Village" Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2023 worden met de hand geoogst in geperforeerde kratten. Bij aankomst in de wijnmakerij ondergaan de bessen een koude maceratie van enkele dagen. De fermentatie gaat gepaard met overpompen, gevolgd door voorzichtig onderdompelen, met een aandeel gehele-tros-fermentatie van 20 tot 50%. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw is, voordat de assemblage in tank plaatsvindt.

Druivenras

100% Pinot Noir