Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Le Passage" Domaine 2023

Kenmerken en proefnotities van de Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 van Domaine Méo-Camuzet

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe granaatrode tint, verrijkt met subtiele violette nuances.

De neus
Krachtig en complex, verspreidt de neus verleidelijke aroma's van rijp rood en zwart fruit, gedomineerd door kers en framboos. Subtiele tonen van truffel en zoete specerijen vervlechten zich, met een perfect geïntegreerd houtkarakter.

De mond
De aanzet is gul, zacht en omhullend. Het midden van de mond toont zich weelderig en zijdezacht, gedragen door een tannineskelet dat zowel subtiel als krachtig is. De lange, stralende afdronk strekt zich uit over een fijne mineraliteit, elegante tannines en kruidige accenten, versterkt door een aangename bitterheid.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert prachtig met verfijnd gevogelte, zoals gebraden duif geserveerd met bietjes en truffel, of met stevigere vleessoorten zoals wild of everzwijn. Hij komt ook goed tot zijn recht bij fijne vleeswarenplankjes en rijpe kazen, zoals Époisses, Reblochon of een belegen Comté.

Bediening en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 van Domaine Méo-Camuzet te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Voorafgaand decanteren kan de wijn ten goede komen om te ademen. Hij is toegankelijk in zijn jeugd, maar heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel en kan worden bewaard tot ongeveer 2040.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%. De cuvée "Le Passage" komt van een specifiek subperceel en wordt alleen apart gevinifieerd in jaargangen met voldoende opbrengst om dit mogelijk te maken.

De elegantie en complexiteit van een Grand Cru uit Bourgondië van Méo-Camuzet

Het domein

Gelegen in Vosne-Romanée, in het hart van Bourgondië, heeft Domaine Méo-Camuzet deze naam officieel aangenomen in 1981, hoewel de wijnbouwtraditie teruggaat tot het begin van de twintigste eeuw. Nu geleid door Jean-Nicolas Méo, beslaat het domein ongeveer 18 hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn streven naar excellentie, waarbij kwaliteit boven kwantiteit wordt gesteld. Trouw aan een filosofie van minimale interventie die het terroir respecteert, produceert Méo-Camuzet wijnen van grote finesse, wereldwijd geroemd om hun elegantie en authentieke expressie.

De wijngaard

De cuvée komt van een perceel van ongeveer drie hectare, gelegen in het hoger gelegen deel van de appellatie Clos Vougeot, met een ideale zuidoostelijke ligging. De wijnstokken, waarvan de oudste in 1920 werden aangeplant, wortelen diep in ondiepe bodems bestaande uit kalksteen, krijt en grind. Het domein past milieuvriendelijke methoden toe, zonder herbiciden, met de voorkeur voor traditioneel ploegen en strenge opbrengstcontrole door groene oogst.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een zachte winter en een natte lente, wat een mooie bloei bevorderde. De zomer werd gekenmerkt door een afwisseling van hittegolven, koelere periodes en onweersbuien. Vanaf juni zorgden uitzonderlijk veel zon en droge omstandigheden voor een versnelling van de groeicyclus. De oogst, die ongeveer tien dagen vroeger begon eind augustus, maakte het mogelijk druiven te plukken met een perfecte homogeniteit en gezondheidstoestand.

Vinificatie en rijping

De druiven worden volledig ontsteeld voordat ze enkele dagen koude maceratie ondergaan. De gisting start op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten, onder strikte temperatuurcontrole, met gedoseerde pompovers gevolgd door indrukkingen. Ingrijpen wordt tot een minimum beperkt, zonder chaptalisatie of verzuring. Deze Clos de Vougeot Grand Cru "Le Passage" 2023 van Domaine Méo-Camuzet rijpt vervolgens 17 maanden in nieuwe eiken vaten uit het Tronçais-bos. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir