Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 Méo-Camuzet

Proeverij

Kleur

Deze wijn heeft een diepe, briljante rode kleur en vangt het licht met elegantie.

Neus

Het boeket opent met intense aroma's van zwarte kers en blauwe bes, vergezeld van delicate tonen van rozenblaadjes, gedroogde bloemen en oranjebloesem. Subtiele accenten van grafiet, vanille en sigarenkistje maken dit geheel compleet met een prachtige mineraal frisse toets.

Smaak

De smaak biedt een mooi evenwicht tussen kracht en finesse. Een verfrissende zuurgraad balanceert een zijdezachte, royale textuur in het midden van de mond. De korrelige en goed geïntegreerde tannines zorgen voor een fluweelzacht gevoel en leiden naar een energieke, precieze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past perfect bij gebraden of gestoofd rood vlees, maar ook bij wild zoals hertenvlees, fazant of hertenvlees in saus. Hij combineert eveneens uitstekend met eend met rood fruit, gerechten op basis van paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood of truffel, en kazen met veel karakter zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot raden wij aan deze Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17 °C en hem te decanteren als hij jong wordt gedronken. Deze grote wijn kan idealiter in de kelder rusten tot ongeveer 2037, met een rijpingspotentieel tot 2042.

Méo-Camuzet, een emblematisch domein in Bourgondië

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijngaarden kocht in Clos de Vougeot. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette hij de geschiedenis voort. De eerste jaargang onder het etiket Méo-Camuzet werd in 1983 geproduceerd. Vandaag bewerkt het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De Pinot Noir-wijnen zijn elegant en diepgaand en drukken alle finesse uit van de Bourgondische terroir.

De wijngaard

De als Premier Cru geklasseerde climat "Aux Murgers" ligt in het noordelijke deel van de appellatie Nuits-Saint-Georges, aan de grens met Vosne-Romanée. De wijnstokken, die op het oosten zijn gericht aan de onderkant van de helling, werden tussen 1965 en 1972 geplant. Ze gedijen op een klei-kalkbodem waarvan de gronden bovenaan het perceel fijner en zandiger worden. Deze climat, die bekendstaat als een van de warmste en vroegst rijpende van de omgeving, wordt biologisch bewerkt, met regelmatig ploegen van de bodem.

De jaargang

Het jaar 2023 begon met een warme, droge winter, gevolgd door een late knopuitloop begin april, waardoor de wijnstokken beschermd waren tegen vorst. Het groeiseizoen zette zich voort bij hoge temperaturen, wat een snelle en gelijkmatige bloei bevorderde. De combinatie van intense hitte en overvloedige regenval leidde echter tot een bijzonder sterke druk van schimmelziekten. Ten slotte gaf een hittegolf tijdens de oogst de druiven de kans om een optimale concentratie en rijkdom te bereiken.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein gaat uit van een benadering met minimale tussenkomst. Na de handmatige oogst en een strenge selectie ondergaan de druiven een koude maceratie van drie tot vijf dagen. De fermentatie start spontaan met inheemse gisten, met strikte temperatuurcontrole en zacht onderdompelen van de dop tegen het einde van het proces. Deze Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 rijpt op eikenhouten vaten, met een zorgvuldig bepaald aandeel nieuw eikenhout. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

Pinot Noir (100%)