Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 van Méo-Camuzet

Proeven

Het oog
Diep, helder rood van kleur, deze wijn vangt het licht met elegantie.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met intense aroma's van zwarte kers en bosbes, vergezeld van delicate tonen van rozenblaadjes, gedroogde bloemen en sinaasappelbloesem. Subtiele accenten van grafiet, vanille en sigarendoos vervolledigen dit geheel en geven het een prachtige minerale frisheid.

De mond
De mond biedt een prachtig evenwicht tussen kracht en finesse. Een verfrissende zuurgraad compenseert een zijdezachte, gulle textuur in het middendeel in de mond. De tannines, zowel korrelig als goed geïntegreerd, geven een fluweelzachte sensatie en leiden naar een energieke en precieze afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met geroosterd of gestoofd rood vlees, evenals wild zoals ree, fazant of hert in saus. Hij past ook zeer goed bij eend met rode bessen, gerechten op basis van paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood of truffels, of karaktervolle kazen zoals Époisses.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring raden we aan deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17 °C, en hem te decanteren indien in zijn jeugd gedronken. Deze grote wijn kan idealiter in de kelder rusten tot rond 2037, met de mogelijkheid om zich te ontwikkelen tot 2042.

Méo-Camuzet, een emblematisch domein van Bourgondië

Het domein

Opgericht in het begin van de twintigste eeuw door Étienne Camuzet, nam het domein in 1981 officieel de naam Méo-Camuzet aan. Gelegen in Vosne-Romanée, in het hart van de Bourgondische wijngaarden, strekt dit historische domein zich uit over iets meer dan zestien hectare. Nu geleid door Jean-Nicolas Méo, ondersteund door Christian Faurois in de wijngaard, staat het domein wereldwijd bekend voor zijn erfgoed van prestigieuze percelen. Als overtuigd voorstander van milieuvriendelijke wijnbouw en minimale interventie bij de vinificatie, produceert het domein gegeerde wijnen die op authentieke en elegante wijze de volledige complexiteit van hun terroirs tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Het als Premier Cru geklasseerde climat "Aux Murgers" ligt in het noordelijke deel van de Nuits-Saint-Georges-appellatie, aan de grens met Vosne-Romanée. Op het oosten gericht, op het lagere deel van de helling, werden de wijnstokken aangeplant tussen 1965 en 1972. Ze groeien op een klei-kalksteenterroir, waarbij de bodem zanderiger wordt naar de top van het perceel toe. Dit climat, bekend als een van de warmste en vroegst rijpende in het gebied, wordt biologisch bewerkt, met regelmatige grondbewerking.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een warme, droge winter, wat leidde tot een late knopontluiking begin april die de wijnstokken beschermde tegen vorst. Het groeiseizoen zette zich voort met hoge temperaturen, wat een snelle en gelijkmatige bloei bevorderde. De combinatie van intense hitte en overvloedige regenval leidde echter tot een bijzonder sterke druk van schimmelziekten. Uiteindelijk zorgde een hittegolf tijdens de oogst ervoor dat de bessen een optimale concentratie en rijkdom konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein geeft de voorkeur aan een minimale interventie. Na handmatige oogst en een strenge selectie ondergaan de druiven een koude maceratie van drie tot vijf dagen. De gisting begint spontaan dankzij inheemse gisten, met strikte temperatuurcontrole en lichte pigeages aan het einde van het proces. Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Murgers" Domaine 2023 rijpt op eikenhouten vaten, met een gecontroleerd aandeel nieuw hout. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

Pinot Noir (100%).