Méo-Camuzet : Richebourg Grand cru Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2023

Proefnotities

Uiterlijk
De wijn toont een prachtige rode kleur.

Neus
Intens en complex: het bouquet onthult aroma's van rood en zwart fruit, zoals zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met bloemige tonen van viooltje en iris. Het geheel wordt versterkt door accenten van zoete kruiden, warme steen en bosbodem.

Smaak
De smaak combineert kracht en subtiliteit en biedt een volle body en een zijdezachte textuur. De tannines, zowel stevig als verfijnd, dragen een mooie fruitconcentratie. De degustatie eindigt in een uitzonderlijk lange, aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn past prachtig bij rijk gearomatiseerd vlees, zoals gevleugeld wild, ossenhaas van het rund uit de oven of langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen en truffel.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van jaargang 2023 ten volle te waarderen, raden we aan de wijn te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17°C, na minstens een uur decanteren. Deze wijn is gemaakt voor de lange termijn en heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan meer dan 20 jaar in de kelder rusten.

De elegantie en kracht van een Grand Cru uit Bourgogne

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijnstokken kocht in Clos de Vougeot. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette hij de geschiedenis voort. De eerste jaargang onder het label Méo-Camuzet werd geproduceerd in 1983. Tegenwoordig bewerkt het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De Pinot Noir-wijnen zijn elegant en diepgaand en drukken alle finesse uit van het terroir van Bourgogne.

De wijngaard

Het perceel Richebourg dat het domein bewerkt, beslaat een zeldzame en beperkte 0,84 hectare binnen de prestigieuze appellation Vosne-Romanée. De wijnstokken worden verzorgd met methoden die sterk aanleunen bij de biologische landbouw, met nauwgezet bodemwerk door regelmatig ploegen en een strikt opbrengstbeheer. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een uiterst rigoureuze selectie op de sorteertafel, zodat alleen de gezondste, perfect rijpe bessen overblijven.

De jaargang

De jaargang 2023 onderscheidt zich door een zeldzame combinatie van gulheid en hoge kwaliteit. Ondanks een zomer die werd gekenmerkt door enige weersinstabiliteit, bleek het einde van het seizoen bijzonder zacht en gunstig. Deze ideale omstandigheden voorafgaand aan de oogst leverden druiven van prachtige rijpheid op, wat de wijnen een opmerkelijk evenwicht en grote frisheid geeft.

Vinificatie en rijping

De creatie van deze wijn begint met een koude voormaceratie van drie tot vijf dagen. De fermentatie start vervolgens spontaan dankzij inheemse gisten, begeleid door beheerst onderstoten en overpompen voor een zachte extractie. De rijping duurt 20 maanden, in ongeveer 75% nieuwe eikenhouten vaten uit de edele bossen van Tronçais en Bertranges. Tot slot wordt de wijn met behulp van de zwaartekracht gebotteld, zonder filtratie of voorafgaande klaring.

Druivenras

Pinot Noir (100%)