Méo-Camuzet : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine 2023

Kenmerken en proeftips voor de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 van Méo-Camuzet

Proefnotities

Kleur
Een aantrekkelijke robijnrode kleur.

Neus
Het boeket is complex, gedomineerd door frisse aroma's van zwarte bes, verweven met tonen van gebrande koffie, nootmuskaat en subtiele accenten van peper.

Smaak
De aanzet onthult een structuur die kracht en delicatesse combineert. De zijdezachte, frisse textuur wordt gedragen door soepele tannines die smaken van zwarte bes en mokka voortbrengen. Een minerale draad onderstreept het geheel, voordat de wijn uitloopt in een aanhoudende, evenwichtige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past ideaal bij wild zoals everzwijn of hert, evenals bij fijn vlees met delicate sauzen. Hij verheft ook gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een eekhoorntjesbrood-risotto, en past perfect bij rijpe kazen met karakter.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot raden we aan deze Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Deze wijn kan in zijn jeugd worden genoten, maar beschikt over de structuur om in de kelder te rijpen tot ongeveer 2033.

De elegantie en finesse van een Premier Cru uit Vosne-Romanée

Het domein

In Vosne-Romanée ontleent Domaine Méo-Camuzet zijn naam aan Étienne Camuzet, die in 1920 wijngaarden in Clos de Vougeot verwierf. In 1959 nam Jean Méo de leiding van het domein over en zette de geschiedenis voort. De eerste jaargang onder het etiket Méo-Camuzet werd geproduceerd in 1983. Tegenwoordig bewerkt het domein prestigieuze climats van de Côte de Nuits, waaronder Richebourg, Échézeaux en Cros Parantoux. De Pinot Noirs zijn elegant en diepgaand en drukken alle finesse van het Bourgondische terroir uit.

De wijngaard

De climat "Les Chaumes" is een Premier Cru, strategisch gelegen aan de zuidkant van de appellation Vosne-Romanée, op een hoogte van 250 meter. Het domein bewerkt daar ongeveer twee hectare wijnstokken, aangeplant in de jaren 1950 en 1970. Dankzij de ligging op het oosten en zuidoosten geniet deze terroir van optimale zonneschijn. De bodems, bestaande uit kalkmergel en klei, zijn matig diep en steenachtig en bieden een uitstekende drainage, die essentieel is voor de bloei van de wijnstokken.

Het jaar

De jaargang 2023 werd gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden. In de oogstperiode, half september, heerste een bijzonder intense hitte. Deze fase werd eind september gevolgd door een stormachtige periode met aanzienlijke regenval. Deze combinatie van omstandigheden leverde druiven op met een prachtige concentratie, die tegelijk een natuurlijke frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op minimale ingrepen. Na de handmatige oogst en een rigoureuze selectie ondergaan de druiven een koude maceratie van enkele dagen. De fermentatie start spontaan met inheemse gisten, begeleid door zachte pompages en tegen het einde van het proces pigeages. De Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" Domaine 2023 rijpt 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten (waarvan 60 tot 70% nieuw). Ten slotte vindt de botteling plaats op basis van de zwaartekracht, zonder filtratie of klaring.

Druivenras

Pinot Noir (100%).