Minuty : Blanc et Or 2024

Proefnotities en aanbevelingen voor de cuvée Minuty’s Blanc et Or 2024

Proefnotities

Neus
In de neus komt een grote frisheid naar voren, gedragen door een mooie aromatische rijkdom.

Mond
In de mond is de wijn gul en harmonieus, uitmondend in een smaakvolle afdronk met ziltige en anijstonen.

Serveren

Serveertemperatuur: 8 tot 12°C.

Een witte IGP Var-wijn die elegantie en aromatische rijkdom combineert

Het domein

Gebouwd onder Napoleon III werd Château Minuty in 1936 aangekocht door Gabriel Farnet, die het in zijn oorspronkelijke glans herstelde. In 1955 trad het domein toe tot de selecte kring van de 23 Crus Classés de Provence, voordat het in aanraking kwam met Monique en Etienne Matton, wier toewijding Minuty naar de beste tafels van de Franse Rivièra bracht. Vandaag zetten Jean-Etienne en François Matton het familie-erfgoed voort en geven zij het domein tegelijk een vleugje moderniteit.

De wijngaard

Als bakermat van grote wijnen strekt de wijngaard van 160 hectare zich uit over het schiereiland van Saint-Tropez. Gelegen op de hellingen van Gassin en Ramatuelle profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat, terwijl de zeebries het hele jaar door bijdraagt aan de gezondheid van de druiven. Het mozaïek aan bodems, van leisteen tot kalksteen, maakt het mogelijk elke druivensoort aan te planten waar die het best gedijt. Beheerd volgens duurzame wijnbouw ontwikkelt de wijngaard zich in een beschermde omgeving met een rijke biodiversiteit. Om een constante kwaliteit te waarborgen, wordt massale selectie toegepast binnen een selectie grenache-wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar.

De wijn

Afkomstig uit de IGP Var, is Blanc et Or het resultaat van een originele assemblage van aromatische druivenrassen, waaronder rolle, een traditionele Provençaalse druif. Het resultaat is een cuvée met een harmonieus signatuur, die een mooie rijkdom en subtiele aroma’s biedt.

Assemblage

Sauvignon Blanc, rolle en Viognier.