Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Cuvée des Commandeurs 2024 van Domaine Peyrassol
Proeven
Kleur
De kleur vertoont een delicate lichtroze tint, die finesse en lichtheid weerspiegelt.
Neus
De neus combineert elegant aroma's van wilde bessen met een subtiele toets van jeneverbes.
Palet
Energiek en levendig, het palet onthult exotische citrusnoten, ondersteund door een frisse, tonische structuur. De balans is precies, met een zuivere en verfrissende sensatie.
Een levendige rosé uit Côtes de Provence met frisheid en finesse
Het domein
Opgericht in de 13e eeuw door de Order of the Templars en later overgedragen aan de Order of Malta, is Domaine Peyrassol uitgegroeid tot een onmiskenbaar icoon van de grote rosés uit de Provence. In 2001 werd het aangekocht door Philippe Austruy, die zich inzette om dit historisch erfgoed te belichten. Al in 2002 startte hij een ingrijpende modernisering, met herstructurering van de wijngaard en heruitrusting van de faciliteiten om het volledige potentieel van het terroir tot zijn recht te laten komen.
De wijngaard
De Cuvée des Commandeurs komt van wijnstokken die wortelen in gevarieerde bodems, variërend van klei-kalksteen tot leisteen, afhankelijk van de percelen. Deze geologische diversiteit geeft complexiteit en typiciteit aan deze wijn uit Côtes de Provence.
Het oogstjaar
De winter van 2024, koud en nat, stelde de wijnstokken in staat uitstekende watervoorraden op te bouwen. Na een door een koude periode verstoorde lente was de zomer warm maar niet overdadig, wat een regelmatige rijping van de druiven bevorderde. De oogst begon eind augustus onder intense zonnestraling, met geconcentreerde sappen die in balans zijn dankzij een fijne zuurgraad. De septemberregens revitaliseerden de wijnstokken, wat zorgde voor frisheid en aromatische complexiteit. Dit oogstjaar belooft veel, met cuvées die zowel elegant als expressief zijn.
Vinificatie en rijping
Op een zachte pneumatische pers volgt een gisting in roestvrijstalen tanks. Rijping op fijne lie in dezelfde tanks behoudt alle frisheid en aromatische rijkdom van de wijn.
Samenstelling
Grenache (50%), Cinsault (35%) en Syrah (15%).
