Pierre Vincent : Bourgogne Pinot Noir 2024

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne Pinot Noir 2024 van Pierre Vincent

Proeven

Kleur
De wijn heeft een medium robijnrode tint, een karmozijnrood met prachtige helderheid.

Neus
Het boeket opent met noten van verse rode bessen, die doen denken aan aardbei, vergezeld van een betoverende bloemengeur en een subtiele toets van specerijen.

Smaak
De aanzet is soepel en fruitig. Het middenstuk valt op door zijn romige textuur en grote elegantie, ondersteund door zijdezachte tannines. De afdronk is bijzonder lang, getekend door een mooie zilte toets en een aanhoudende bloemige nasmaak.

Spijs en wijn

Deze gastronomische rode wijn past prachtig bij verfijnde gerechten, wit vlees of delicate bereidingen die zijn finesse en elegantie doen uitkomen.

Serveren en bewaren

De jaargang 2024 verdient nog enkele jaren geduld in de kelder om zijn aromatische potentieel en complexiteit volledig te onthullen.

De elegantie en precisie van een rode wijn uit Bourgondië van Pierre Vincent

Het domein

Pierre Vincent, in 2024 ontstaan uit de transformatie van Domaine des Terres de Velle, ligt in Auxey-Duresses, in het hart van Bourgondië. Het domein, in 2023 overgenomen door de groep Solexia, wordt nu geleid door Pierre Vincent, een zeer getalenteerd wijnmaker en partner in het project. Met een oppervlakte van ruim 7 hectare onderscheidt het domein zich door een ambachtelijke haute-couturefilosofie. Het is momenteel in omschakeling naar biologische en biodynamische wijnbouw en put uit uitzonderlijk plantmateriaal om wijnen van opmerkelijke precisie voort te brengen.

De wijngaard

Deze cuvée Bourgogne is afkomstig van drie afzonderlijke percelen met een totale oppervlakte van ongeveer één hectare: Champ l'Huillier in Corpeau, Monpoulain in Volnay en Les Grands Clous Perrons in Meursault. Deze oude wijnstokken, aangeplant tussen 1951 en 1972 met massaselecties, groeien op gevarieerde bodems, uiteenlopend van diepe klei tot kalkmergel. De wijngaard wordt beheerd met een sterke betrokkenheid bij het milieu, met een voorkeur voor ploegen, grasbedekking en een strikte beperking van het gebruik van middelen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een strenge selectie. Bij de vinificatie gaat de voorkeur uit naar een zachte infusie, met ongeveer vijftien dagen maceratie en een koude voorweking vóór de gisting. Voor deze jaargang is een aanzienlijk aandeel hele trossen meegenomen. De rijping vindt plaats gedurende ongeveer 18 maanden in koele kelders, met een combinatie van eikenhouten vaten, waaronder een gematigd aandeel nieuw hout, en amforen van zandsteen, gevolgd door een periode op roestvrijstalen tank voor het bottelen.

Druivenras

Pinot Noir (100%).