MAISON FAW : High Rye Whiskey

Kenmerken en proeftips voor MAISON FAW High Rye Whiskey

Proefnotities

Kleur
Diep goud tot donker amber.

Neus
Een complex bouquet waarin specerijen (zwarte peper, kruidnagel, kaneel) samengaan met kruidige, frisse tonen van munt en eucalyptus. Daarbij komen aroma's van karamel en vanille uit het eikenhout, fruit (groene appel, citrusvruchten, kersen, gedroogd fruit), hints van chocolade en een verfijnde houtsignatuur.

Smaak
Een volle structuur met een levendige, pittige en energieke aanzet, gevolgd door een zachtere, gekarameliseerde ontwikkeling. De afdronk is lang en verwarmend, met aanhoudende specerijen en een structurerend houtkarakter.

Combinaties en serveermomenten
Deze whiskey komt het best tot zijn recht puur na de maaltijd en past uitstekend bij rijke gerechten. Zijn tonen van karamel en gedroogd fruit vormen een prachtige aanvulling op desserts met pure chocolade, karamel of gekonfijt fruit. Dankzij zijn specerijen en kruidige tonen gaat hij ook uitstekend samen met charcuterie, gegrild vlees of harde kazen.

Mixologie
Dankzij een aromatische intensiteit waardoor hij ook verdund nadrukkelijk aanwezig blijft, vormt deze spirit een ideale basis om klassieke cocktails zoals de Monte Carlo, de Manhattan, de Sazerac of de Old Fashioned naar een hoger niveau te tillen.

De elegantie en signatuur van een Frans-Amerikaanse whisky van MAISON FAW

De identiteit van MAISON FAW
MAISON FAW, opgericht door drie partners (twee Fransen en een Amerikaan), onderscheidt zich door een innovatief concept dat draait om het blenden van Franse graanwhisky's met Amerikaanse bourbons en rye whiskeys. Deze eigenzinnige benadering slaat een brug tussen twee grote distillatieterroirs: de staat Indiana in de Verenigde Staten en de regio Cognac in de Charente. Master Blender Brendan Coyle orkestreert deze complexe assemblages om spirits met een uniek karakter te creëren. Elke Frans-Amerikaanse whisky uit het assortiment wordt vervolgens zorgvuldig gebotteld in de Charente, bij de Distillerie de Chevanceaux. Door traditioneel vakmanschap te combineren met gedurfde aromatische profielen verlegt MAISON FAW de grenzen van intercontinentale blending.

De totstandkoming van de High Rye Whiskey
Deze High Rye Whiskey is het resultaat van een nauwgezette blend waarin rogge de hoofdrol speelt, harmonieus aangevuld met gemoute gerst. De distillaten waaruit deze whisky bestaat, rijpen 3 tot 9 jaar, wat zorgt voor een fraaie rijpheid terwijl de levendigheid die zo kenmerkend is voor rogge behouden blijft. De herkomst van deze spirit weerspiegelt de dubbele identiteit van het merk, met wortels in zowel Indiana in de Verenigde Staten als de Charente in Frankrijk. Deze whiskey met veel karakter wordt zonder koude filtratie gebotteld op 44,6% en brengt de volledige complexiteit van een roggerijke mash bill tot uitdrukking, voor een intense en gestructureerde proefervaring die liefhebbers zal bekoren.