Verget : Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021
Slechts 1 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Proefnotities en serveertips voor de Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 van Verget
Proeven
Uiterlijk
De wijn heeft een bleekgele kleur met licht goudkleurige nuances en een discrete pareling, kenmerkend voor de jaargang.
Neus
De neus onthult een verfijnd florale aromatische breedte, met een uitnodigende, delicate complexiteit.
In de mond
In de mond toont de wijn een opmerkelijke energie met een dynamische, vloeiende structuur die zich geleidelijk over het gehemelte ontvouwt. De afdronk vertoont een lichte, tanninerijke astringentie die harmonieus opgaat in de totale structuur.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Mâcon-Pierreclos is een ideale match bij verse of gerijpte geitenkazen, delicate zeevruchten zoals oesters en sint-jakobsschelpen, en eenvoudig bereide witvis. Ook combineert hij prachtig met quiches met kaas en lichte gerechten met gevogelte.
Serveren en bewaren
De Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 kan worden geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C om zijn aroma’s volledig tot uiting te laten komen.
Andere kenmerken
Deze droge witte wijn uit Bourgogne onderscheidt zich door zijn evenwichtige mineraliteit en aromatische frisheid, en creëert een gevoel van weelderigheid dankzij een unieke zachtheid, terwijl hij perfect in balans blijft.
Een levendige en expressieve Mâcon-Pierreclos van oude stokken
Het huis
Maison Verget werd in 1990 opgericht door Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine Heynen, een Belgisch koppel dat sinds 1976 in Bourgogne is gevestigd. Dit négociant-huis, gevestigd in Sologny in de Mâconnais, onderscheidt zich door een vernieuwende aanpak: het koopt uitsluitend druiven aan, en geen most of afgewerkte wijnen. Sinds 2016 staat Julien Desplans in voor de productie, samen met Jean-Marie Guffens, die een beslissende invloed blijft uitoefenen. Het huis heeft zich toegelegd op het bewijs dat er in de Mâconnais grote Chardonnays kunnen worden gemaakt, een regio die historisch werd gemarginaliseerd.
De wijngaard
De Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" is afkomstig van een perceel op de hoogten van Pierreclos, op een kleiplateau. De wijnstokken, ongeveer 50 jaar oud, gedijen op bodems die voornamelijk uit klei bestaan, met een aanzienlijke aanwezigheid van minerale elementen. Dit perceel profiteert van een bevoorrechte ligging die een optimale rijping van de druiven bevordert.
De jaargang
De jaargang 2021 kende bijzondere uitdagingen, met een winter die werd gekenmerkt door een vorstperiode die de wijnbouwgebieden van Frankrijk trof. Gelukkig bleef het perceel En Tremblay gespaard van deze voorjaarsvorst, waardoor een vroege oogst mogelijk was. De bijzonder regenrijke maanden juni en juli werden echter gevolgd door weersinstabiliteit van half juli tot half augustus. Herhaalde neerslag, op een bepaald moment zelfs 100 mm, bevorderde de ontwikkeling van edele rotting, wat de druiven extra complexiteit gaf.
Vinificatie en rijping
Voor de Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2021 wordt uitsluitend vrijloopmost gebruikt, wat zorgt voor een uitgesproken aromatische zuiverheid en structurele finesse. De vergisting vindt uitsluitend plaats in neutrale vaten, zonder nieuw eiken, al wordt tijdens de rijping een beperkte proportie van 20% nieuw eiken geïntegreerd. Deze rijping duurt 7 maanden, met meerdere rondes van het omroeren van de lies, waardoor de wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van de intrinsieke expressie van het terroir.
Druivenras
100% Chardonnay
