Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny Village 2022

Kenmerken en proefnotities van de Chambolle-Musigny Village 2022 van Bouchard Père & Fils

Proeven

Het oog
De wijn onthult een heldere robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit.

De neus
Expressief ontvouwt het boeket aroma's van klein rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bes, onderstreept door een zeer subtiele houtachtige toets.

De mond
Zacht en delicaat bekoort de mond met haar fijne structuur, vrij van elke overdadige robuustheid. De zijdezachte textuur strekt zich harmonieus uit naar een elegante afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert perfect met delicaat vlees, zoals een lamsrack, lamskoteletten of een lamsbout.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Begiftigd met een mooi bewaarpotentieel kan hij nu worden genoten of in de kelder worden bewaard tot rond 2032.

De finesse en elegantie van een rode wijn uit Chambolle-Musigny van Bouchard Père & Fils

Het domein

Gesticht in 1731 door Michel Bouchard is het huis Bouchard Père & Fils een ware instelling in Bourgogne, Frankrijk. Sinds 1820 historisch gevestigd op het Château de Beaune heeft het domein geduldig een mozaïek van terroirs opgebouwd. In 2022 overgenomen door Artémis Domaines, de holding van François Pinault, en geleid door Frédéric Engerer, richt het huis zich nu opnieuw op zijn domein van ongeveer 60 hectare in de Côte de Beaune. Als pionier van de duurzame wijnbouw in de regio behaalde het domein in 2025 de biologische certificering voor het geheel van zijn wijngaard, en bestendigt zo zijn erfgoed met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit.

De wijngaard

De druiven achter deze cuvée zijn afkomstig uit de appellatie Chambolle-Musigny, gelegen in de Côte de Nuits. Deze terroir, waarvan de totale oppervlakte in productie dicht bij de 93 hectare ligt, onderscheidt zich door zijn ondiepe klei-kalksteenbodems. Deze beperkte diepte dwingt de wijnstok om zijn hulpbronnen diep in de spleten van het moedergesteente te halen, wat een uitstekende waterregulatie en een opmerkelijke aromatische complexiteit bevordert. Voor dit oogstjaar komt het fruit zowel van de eigen percelen van het domein als van aankoopovereenkomsten met zorgvuldig begeleide partnerwijnbouwers.

Het oogstjaar

De klimatologische omstandigheden van dit jaar hebben de bessen in staat gesteld een prachtig rijpheidsniveau te bereiken, wat de druiven een precieze aromatische expressie en een optimale balans heeft gegeven.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst ondergaan de bessen een volledige of gedeeltelijke ontstelen. De gisting vindt plaats in kleine vaten om een nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk te maken. De maceratie duurt tussen 8 en 15 dagen, gevolgd door een zachte persing om de finesse van de tannines te bewaren. Ten slotte rijpt de wijn 8 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waaronder een aandeel van 20 tot 40% nieuw hout.

Druivenras

100% Pinot Noir.