Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny Village 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Chambolle-Musigny Village 2018 van Bouchard Père & Fils

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een heldere, fonkelende granaatrode kleur.

Neus

De neus is elegant expressief en opent met aroma’s van kleine rode bessen, met name framboos en aardbei. Florale toetsen van viooltje en roos verrijken het bouquet, vergezeld door een subtiele hint van hout.

Smaak

In de mond verleidt deze wijn met zijn zachtheid en finesse. De aanzet is fris, terwijl het middenpalet een zijdezachte textuur onthult met fijne, verfijnde tannines. De structuur blijft elegant, zonder overdreven stevigheid, gedragen door levendige zuren. De afdronk houdt lang aan met complexiteit en onthult een zilte mineraliteit die kenmerkend is voor het kalkstenen terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Chambolle-Musigny Village 2018 is een ideale match bij lamskoteletten, een lamsbout of een lamsrack. Hij combineert ook prachtig met delicate witte vleessoorten zoals kalfsvlees, gevogelte in saus of kazen met een zachte korst zoals Brillat-Savarin, Reblochon of Brie de Meaux.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen om deze Chambolle-Musigny Village 2018 te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Laat de wijn ongeveer dertig minuten voor het serveren beluchten, zodat hij zijn aroma’s volledig kan onthullen. Deze wijn kan nu worden gedronken en tot ongeveer 2033.

Een elegante, delicate Chambolle-Musigny van Bouchard Père & Fils

Het domein

Het huis Bouchard Père & Fils, opgericht in 1731 door Michel Bouchard, is een van de toonaangevende wijninstituten van de Bourgogne. Het domein bewerkt vandaag zo’n 130 hectare verspreid over de Côte d'Or, waaronder prestigieuze Grands Crus zoals Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton en Corton-Charlemagne. In september 2022 werd het domein overgenomen door Artémis Domaines, eigendom van de familie Pinault, en het staat onder leiding van Frédéric Engerer en Jean-Marc Pistre. Sinds 2025 biologisch gecertificeerd, zet Bouchard Père & Fils zijn omschakeling naar biodynamie voort en belichaamt het de alliantie tussen historisch erfgoed en hedendaagse excellentie in de Bourgogne.

De wijngaard

De appellatie Chambolle-Musigny ligt in het hart van de Côte de Nuits, tussen Morey-Saint-Denis en Vougeot. De wijnstokken gedijen op hellingen met een oost-zuidoostelijke ligging, op een hoogte tussen 250 en 300 meter. Het terroir rust op een kalkstenen ondergrond met daarboven een dunne laag aarde, waardoor de wortels diep in scheuren van het gesteente moeten doordringen om mineralen en water te vinden. Deze bijzondere geologische context geeft Chambolle-Musigny-wijnen hun kenmerkende finesse en minerale elegantie.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 in de Bourgogne begon met een natte winter die de watervoorraden in de bodems aanvulde. In het voorjaar waren er enkele koude periodes in maart, waardoor de knopuitloop werd vertraagd en het risico op vorst beperkt bleef. De bloei verliep snel, rond 19 mei. De zomer werd gekenmerkt door uitzonderlijke hitte en een aanhoudende droogte van juli tot september, waardoor 2018 tot de warmste oogstjaren sinds 1945 behoort. Gunstige regenval midden augustus liet de bessen zwellen. De oogst begon zeer vroeg, tussen 1 en 3 september voor Chambolle-Musigny, met gezonde druiven met een mooie rijpheid.

Vinificatie en rijping

Chambolle-Musigny Village 2018 profiteerde van perceelsgewijze vinificatie, met respect voor het fruit. De rijping vond plaats in eikenhouten vaten met een gematigd aandeel nieuw hout, waardoor de aromatische delicatesse behouden blijft en de wijn tegelijk een elegante structuur krijgt.

Druivenras

100% Pinot Noir.