Ayala : A/18 Blanc de Blancs Extra-Brut 2018
5% korting bij aankoop van 12 flessen of meer. Aanbieding geldig voor een selectie; combinatie mogelijk.
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. Robinson
J. SucklingBeschrijving
Kenmerken en proefnotities van Ayala A/18 Blanc de Blancs Extra-Brut 2018
Proeverij
Uiterlijk
De wijn heeft een prachtige bleekgouden kleur.
Neus
Expressief en delicaat, de neus onthult geuren van citrus, peer en jasmijn.
Smaak
Met aroma's van bloedsinaasappel en verfijnde gebaktonen onderscheidt deze champagne zich door zijn uitgesproken levendigheid en krijtachtige mineraliteit.
De puurheid en elegantie van een Blanc de Blancs van Ayala
Het domein
In 1855 reisde Edmond de Ayala naar Champagne en richtte in 1860 samen met zijn vrouw het Maison de Champagne Ayala op. Het familiebedrijf Ayala stelt passie en kwaliteit centraal in zijn ambities en streeft ernaar champagnes te maken die puur, elegant en verfijnd zijn. De cuvées van Ayala komen het best tot hun recht puur, met een minimale dosage. Ayala was de officiële leverancier van het Engelse Hof. In 2005 werd Ayala overgenomen door het familiebedrijf Jacques Bollinger.
De wijn
Deze nieuwe assemblage van chardonnaydruiven, volledig afkomstig van Grands en Premiers Crus uit de Champagne, onthult de puurheid van de krijtbodems van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, terwijl het unieke karakter van de oogst van 2018 wordt benadrukt. Deze eerste A/18-productie effent het pad voor toekomstige interpretaties, waardoor deze cuvée zich bij elke nieuwe editie opnieuw kan uitvinden.
Vinificatie en rijping
Deze champagne wordt gemaakt via microvinificatie per perceel in kleine roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt 6 jaar tussen oogst en vrijgave. De dosage van deze Blanc de Blancs bedraagt 5g/L.
Druivenras
Deze 2018 vintage champagne is gemaakt van 100% Chardonnay.
