EPC : Blanc de Blancs Vintage 2014

Kenmerken en proefadvies voor de Blanc de Blancs Millésimé 2014 van EPC

Proeverij

Uiterlijk
De kleur toont een stralende goudtint, verfraaid door fijne, aanhoudende belletjes.

Neus
De neus is opvallend subtiel, met delicate aroma’s van witte bloemen en citrus. Met wat beluchting opent het bouquet zich naar licht rokerige toetsen, honing en gekonfijt fruit, als weerspiegeling van een langdurige rijping op fles.

Mond
In de mond onderscheidt deze champagne zich door zijn opmerkelijke frisheid en fijne mineraliteit. De smaak is precies en levendig, gedragen door een delicate mousse en een lange, ziltige afdronk die typerend is voor het terroir van Vertus. De levendigheid en minerale structuur drukken duidelijk de krijtachtige samenstelling van de bodems uit.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Blanc de Blancs Millésimé 2014 combineert uitzonderlijk goed met verfijnde zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen en schelpdieren. Hij past ook prachtig bij delicate, fijnbereide vis, ceviches en vistartaar. Bij kaas is hij een ideale keuze naast harde kazen, met name Comté die 24 maanden is gerijpt. Perfect voor elegante aperitieven en grote feestelijke gelegenheden.

Serveren en bewaren
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een Blanc de Blancs uit Vertus met kristallijne mineraliteit en opmerkelijke zuiverheid

Het domein
Officieel opgericht in juni 2019 is EPC een Champagnehuis onder leiding van het oprichtende trio Édouard Roy, Jérôme Queige en Camille Jullien Gilardi. Het merk, gevestigd in het dorp Vindey in de Sézannais, kende een exponentiële groei: van 30.000 flessen in 2019 tot bijna 700.000 flessen in 2025, verdeeld over vijftig landen. EPC onderscheidt zich door zijn innovatieve samenwerkingsmodel met 90 tot 100 partner-wijnbouwers en zijn inzet voor volledige traceerbaarheid. In 2022 trad Stéphane Baschiera, voormalig president van Moët & Chandon, toe tot de raad van bestuur, wat dit jonge huis een uitzonderlijke institutionele legitimiteit gaf. In 2025 stelde de overname van Charles Mignon EPC in staat de grens van één miljoen flessen te overschrijden.

De wijngaard
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 komt van het terroir van Vertus, een Premier Cru-dorp in Champagne, ten zuiden van Épernay. De druiven zijn afkomstig van het perceel Monts Ferrés, gekenmerkt door uitzonderlijke krijtgronden die rijk zijn aan fossielen uit het Boven-Krijt. De op het oosten gerichte hellingen behouden gedurende het groeiseizoen opmerkelijk goed hun frisheid en bevorderen een gelijkmatige rijping van de druiven. Deze bodem- en klimaatomstandigheden geven de in Vertus verbouwde chardonnay een uitgesproken frisheid en een opmerkelijke mineraliteit.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2014 profiteerde van specifieke klimaatomstandigheden. Augustus bleek relatief koel, terwijl september werd gekenmerkt door een opmerkelijke helderheid en droogte. Deze omstandigheden leverden chardonnays op met een uitzonderlijke spanning en aromatische zuiverheid.

Vinificatie en rijping
De Blanc de Blancs Millésimé 2014 werd gemaakt in nauwe samenwerking tussen EPC en wijnbouwers uit Vertus. De vinificatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische gisting. Deze technische aanpak behoudt de frisheid en laat tegelijk complexe smaken volledig tot uiting komen. Keldermeester Richard Dailly hield toezicht op de assemblage en de vinificatie, in nauwe samenwerking met de partner-wijnbouwers.

Druivenras
100% Chardonnay