Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1996

Proefnotities en advies voor de Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1996

Proeverij

Neus
De neus combineert tonen van peer, citrusfruit, munt, acaciabloesem, geroosterde amandel en aromatische kruiden zoals rozemarijn en salie.

Smaak
De smaak is rechtlijnig en stevig, gedragen door een voortdurende frisheid. Het fruit wordt gaandeweg de proeverij preciezer gedefinieerd, ondersteund door een ononderbroken spanning van begin tot eind.

Een vintage champagne die finesse en grote elegantie verenigt

Het domein

Opgericht in 1743 door Claude Moët, een visionaire wijnhandelaar, vestigde het Huis Champagne Moët & Chandon zich al snel als een referentie aan de Europese hoven. Enkele decennia later breidde zijn kleinzoon, Jean‑Rémy Moët, het prestige van het huis internationaal uit.

Jean‑Rémy Moët wordt gecrediteerd voor het creëren van de iconische cuvée Moët Impérial, opgedragen aan keizer Napoleon Bonaparte, een vaste bezoeker van het domein. De traditie schrijft hem ook toe dat hij, samen met zijn troepen, Moët & Chandon-flessen sabreerde om een overwinning te vieren.

Sinds 1987 onderdeel van de LVMH-groep, maakt het huis, op basis van een strikte selectie van Champagne-terroirs, karaktervolle cuvées, die tot over de grenzen erkend worden om hun kwaliteit en aantrekkingskracht.

De wijn

Alleen geproduceerd in de beste jaren in Champagne, belichaamt Grand Vintage de vrije en persoonlijke interpretatie van een uitzonderlijke jaargang door de keldermeester van Moët & Chandon.

De jaargang

1996 was een jaar dat werd gekenmerkt door contrasterende omstandigheden, met name tijdens een zomer die regen afwisselde met drogere periodes. In de laatste weken voor de oogst zorgden warme temperaturen in combinatie met noordoostelijke winden voor een uitstekende rijping van de bessen. De oogst vond plaats tussen 16 september en 1 oktober

Vinificatie en rijping

Deze vintage champagne profiteerde van een verlengde rijping in de kelders.

Assemblage

De 64e jaargang van het huis is een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot meunier.