Château d'Yquem 2007

De adel van een buitengewone 1er Grand Cru Classé van Sauternes

Het landgoed

De reputatie van Château d’Yquem is opgebouwd in de afgelopen 400 jaar en bereikte zijn hoogtepunt in 1855, toen het werd verheven tot de rang van Premier Cru Classé Supérieur in de officiële classificatie die door keizer Napoleon III werd ingesteld voor de Wereldtentoonstelling van Parijs. Als enige naam die deze onderscheiding heeft behaald, staat Yquem onaantastbaar tussen de legendes van grote wijnen.

De wijngaard

Château d’Yquem heeft ongeveer honderd hectare in productie, beplant met 75% sémillon en 25% sauvignon blanc. De Ciron, een zijrivier van de Garonne die essentieel is voor het ontstaan van Sauternes-wijnen, zorgt voor een uitzonderlijk microklimaat voor de wijnstokken van het domein. Dankzij deze invloed ontstaan er in het najaar, net voor de oogst, ochtendnevels die leiden tot de ontwikkeling van edele rotting, Botrytis Cinerea. Naast het unieke terroir en klimaat dankt Château d’Yquem zijn reputatie ook aan zijn vakmanschap en hoge eisen. Met drastisch beperkte opbrengsten produceert Château d’Yquem Sauternes-wijnen waarvan de zeldzaamheid bijdraagt aan hun prestige.

Het oogstjaar

2007 behoort tot die jaargangen die de legende van Château d’Yquem, 1er Grand Cru Classé van Sauternes, schrijven. Aanvankelijk werd verwacht dat het een vroeg jaar zou worden, zoals 1997, maar 2007 bleek uiteindelijk een laat oogstjaar te zijn wat betreft de ontwikkeling van de beroemde botrytis cinerea in het zuiden van de Bordeaux regio. De langverwachte edele rotting zette pas in vanaf eind september tot begin oktober. Net als in 1967 werd de oogst in 2007 dus laat afgerond bij Château d’Yquem, met perfecte botrytis. Naast de unieke klimatologische omstandigheden van dit bewogen jaar, onderscheidt Château d’Yquem 2007 zich als een van de grootste Sauternes-jaargangen.

Assemblage

Sémillon en sauvignon blanc.

Kenmerken en proefnotities van Château d’Yquem 2007

Proefnotities

Kleur
Briljant, de kleur is diep goudgeel met lichte amberkleurige tinten.

Neus
Intens, de neus vertoont de precisie en aromatische zuiverheid die kenmerkend zijn voor de stijl van Château d’Yquem. Het boeket is genuanceerd en opent met geconcentreerde tonen en gekonfijt fruit. Daarna volgt de rijkdom van honingtonen, aangevuld met nuances van specerijen en kweepeer.

Smaak
Energiek, het gehemelte is precies, delicaat, vol en geconcentreerd. Een toonbeeld van harmonie: het evenwicht tussen zoetheid, zuurgraad en alcohol zorgt voor een volheid die de grootste Sauternes waardig is. De smaak blijft lang hangen en mondt uit in een opmerkelijk pure afdronk. Een schitterende Château d’Yquem uit een uitzonderlijk “7”-oogstjaar.