Château d'Yquem 2010

Van indrukwekkende transparantie en precisie ondanks de weelderigheid, verbluffend mooie, complexe, delicate bloemige aroma’s, een eindeloos aanhoudende finale: de elegantie van 2008 en de vrolijkheid en weelde van 2009! Boven elke beoordelingsschaal.

Geserveerd uit een ex-châteaufles. In lijn met de aantekeningen vergeleken met het blind geproefde monster in Southwold, maakt de 2010 Chateau d’Yquem de hoge verwachtingen uit het vat niet helemaal waar. Hij bezit zeker niet de concentratie van de 2011, noch de elegantie of symmetrie. Wel is er fijne mineraliteit in de neus en grote transparantie. Het gehemelte is fris en harmonieus, met een fijne draad van citrusfruit en een doordringende, kruidige afdronk met tonen van witte perzik en kamperfoelie, maar zonder ook maar in de buurt te komen van de “pauwenstaart” van de magnifieke 2009. Toch is dit een fijne Yquem. Drink 2017–2040+. Geproefd in maart 2014.

Een pure, vurige, florale stijl, met levendige tonen van witte perzik, heide en kamperfoelie die doorklinken. De kern van frisse boomgaardvruchten is romig; de afdronk is lang en kantig-fijn, met prachtige precisie en finesse. Dit toont de balans en elegantie van een koeler jaar met een langere oogstperiode. -- Niet-blinde Yquem-verticale (juli 2014). Het best van 2015 tot en met 2045. 8.334 kisten gemaakt.

De zuiverheid van Botrytis in deze wijn is indrukwekkend, met gedroogd fruit zoals appel en mango. Daarna een kruidig karakter. Vol van body en zeer zoet, maar ongelooflijk fris en levendig. Zoveel klasse en elegantie. Een perfect verzorgde wijn. Alles staat op de juiste plek. Dit toont een betoverende verfijning en intensiteit. Drinken in 2018.

De 2010 Yquem heeft een verleidelijk bouquet met marmelade, gekaramelliseerde peer, sinaasappelschil en lichte bladerdeegtonen. Hij heeft alleen wat meer aflijning nodig. Het gehemelte is zeer goed in balans, met een fijne draad van zuren, licht gekruid en indrukwekkend gefocust. Net als bij het bouquet had ik graag iets meer precisie in de afdronk gezien. Blind geproefd tijdens de Farr Vintners 10-Year On Bordeaux horizontale proeverij.

Neigend naar, maar net niet aan de oranje kant van het stijlspectrum, biedt de wijn een neus van bloemen, specerijen, gekonfijte sinaasappel, abrikoos, geroosterde noten, ananas, vanille en crème brûlée. Er is rijkdom, intensiteit, weelderigheid, zoetheid en frisheid. De wijn is jeugdig maar toegankelijk, honingachtig zonder plakkerig te zijn, in balans en levendig. U kunt hier vandaag van genieten, over tien jaar, of over 50 jaar kunnen uw kinderen op u toosten.

87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Tamelijk intens geel. Intens botrytisbouquet met veel peperige tonen, wat de neus een zeer gelaagde drive geeft; mirabellen en gele pruimencompote, terwijl hij fris blijft en fijne mandarijnbloesem toont. Rijke smaak met extreme weelde, geniale lengte, en toch klassiek—precies zoals algemeen directeur Pierre Lurton had beloofd: “Een orgastische Yquem!”

Het was maandagochtend, 9.15 uur. Ik had nog Château Cheval-Blanc 2010 in mijn mondhoek, die werd ingeschonken voor proeverij aan de toestromende bezoekers in de orangerie van het domein. Enkelen worden daarna discreet naar het Château gevraagd om nog een lekkernij te degusteren. Toen we de salon betraden, was Serena Sutcliffe net de gouden wijn aan het uitspugen. We werden ontvangen door de vrouwelijke Maître de Chai. Sandrine Garbay schonk ons persoonlijk het vatmonster van het wereldberoemde Château d’Yquem in. Het was een zeer, zeer late oogst, meldde ze, omdat botrytis zich heel laat had ontwikkeld. Niet in Barsac, maar op het hoogste punt van het Sauternes-gebied. En op dat kleine heuveltje staat toevallig Yquem. Dat kan zowel een voordeel als een nadeel zijn. De blend is zonder Muscadelle, namelijk 87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Proefnotitie: Middel‑donker geel, dus vrij intens, heldere rand. Intens botrytisboeket met veel peperige tonen, wat de neus veel gelaagdheid en drive geeft; mirabellen en gele pruimencompote, maar toch fris blijvend en fijne mandarijnbloesem tonend. Rijke smaak, met extreme weelde en smeuïgheid, geniale lengte. Ondanks zijn absolute rijkdom oogt hij klassiek en is het, precies zoals algemeen directeur Pierre Lurton had beloofd, een “Yquem orgasmic!”.

Fris, mineraal, complex en romig bouquet, abrikozen­schillen, subtiel grapefruit, munt, honing, leisteen. Fluwelige, dichte, romige, gelaagde en elegante smaak met geconcentreerd fruit, romige zoetheid, frisse zuurte, intense aromatiek en een zeer lange, volle afdronk. 20/20 2025 - 2050

Intens, opulent en geconcentreerd op abrikoos, geroosterde amandel, citruszeste en sappige citroen; levendig en expressief, met een zuivere lift over het gehemelte die je bijna uit je stoel tilt. Enorme lengte, witte truffel en roze grapefruit. Een uitzonderlijke wijn die laat zien waarom Yquem wereldwijd zo sterk blijft resoneren.

Een blend van 70% Semillon en 30% Sauvignon Blanc, met 138 gram per liter restsuiker: de 2010 Yquem heeft een bleek- tot middestroge gouden kleur. Na ruime beluchting barst hij uit het glas met een overvloed aan flamboyante aroma’s van gekonfijte gember, honingmeloen, mangopudding en limoenblaadjes, gevolgd door nuances van kamperfoelie, witte peper, venkelzaad en fijngestampt gesteente. Het gehemelte is fantastisch fruitig, jeugdig en zeer rijk, met lagen citrus- en tropisch fruit onder boeiende spanning; de afdronk is zeer lang en heerlijk zuiver.

Een fractie strenger dan de 2011, maar met een onvergelijkbare aromatische klasse, en nog steeds die perfecte likeur en dat ideale evenwicht.

Het gehemelte illustreert de stijlverandering van Yquem: een zeer precieze, subtiele en elegante wijn, gedragen door een mooie zuurgraad en grote lengte, met een finale van ongeëvenaarde complexiteit. Filosofisch dicht bij 1988, maar nog preciezer.

Uitnodigende, complexe geur, getekend door tonen van gekonfijte citroen, bittere sinaasappel, kweepeer en saffraan. Een aardse toets met wat selderij en geuren die mij aan gezouten karamel doen denken. In de mond is de wijn jeugdig. Alle elementen zijn aanwezig, zowel qua structuur als zoetheid. Er is weidsheid, vetheid, spanning en sappigheid. Niettemin heeft hij tijd nodig, wat bij Yquem bijna een constante is. Men moet geduld hebben; haasten is niet nodig.

De neus is fruitig, elegant en fris. Fijne tonen van gekonfijte citroen en hints van honing gaan vergezeld van subtiele toetsen van kweepeer, kaki en gestoofde witte vruchten (brugnon, peer), evenals discrete hints van gebak, brioche en kruidkoek. De mond is fruitig, verfijnd en in balans, met een mooie/fijne minerale ruggengraat, een uitstekende balans en fraaie finesse/terughoudendheid. In de mond toont deze wijn fijne tonen van citroen, gestoofde witte vruchten (brugnon, peer) en fijne tonen van quenette, met een discrete hint van specerijen, kardemom en groene thee. Goede lengte en mooie persistentie.

Goudgele kleur. Intense, fijne, subtiele, nobele, frisse en complexe neus. Een toets van warme boter naarmate hij zich in het glas ontwikkelt. Nauwgezet in de aanzet, luchtig in het middenpalet, bijzonder aromatisch, rijk en smeltend, de wijn wint aan ongelooflijke energie tussen het midden en de finale. Hij eindigt onuitspuugbaar en zeer goed. Het is schitterend.

96-98. Verbluffend rijk aan karakter, een wijn met grote kracht, in balans met zijn zuren en zoetheid. Hij is vol, krachtig en geconcentreerd, gedragen door honing en kruidigheid van het hout. De afdronk heeft gedroogde abrikozen, zeer aromatisch.