Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022

Kenmerken en proefnotities van Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een robijnrode tint met een fluwelig en bijzonder helder uiterlijk.

De neus
De neus verspreidt een intens boeket van rood fruit, gedomineerd door kers en morellenkers, verweven met subtiele bloemige tinten en een vleugje mentholachtige specerij.

De mond
De zachte, vloeiende aanzet gaat vooraf aan een mond met een structuur die zowel gestreng als delicaat is. Het midden van de mond onthult een fraaie complexiteit, gedragen door minerale en aardse nuances, voordat de wijn zich uitstrekt in een lange, frisse afdronk, gekenmerkt door een vleugje zoutigheid en heerlijke smaken van aardbeiencoulis.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022 te serveren tussen 13 en 14°C wanneer hij nog jong is, en hem daarbij licht te karafferen voor het serveren. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich tot ongeveer 2037 verder ontwikkelen in de kelder.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met gegrilde runderrib, gebakken vis met groenten, of gebraden gevogelte zoals eend. Hij zal ook paddenstoelengerechten, gekruide maaltijden of een plateau met gerijpte kazen, zoals een Tomme de Savoie, versterken.

De authentieke expressie van een groot Mercurey-terroir door Château de Chamirey

Het domein

Gevestigd in het hart van Bourgogne, is Château de Chamirey een essentiële referentie op de Côte Chalonnaise. Hoewel de geschiedenis van de familie op deze gronden teruggaat tot de twaalfde eeuw, werd het domein officieel opgericht in 1934, toen de Marquis de Jouennes besloot zijn eigen wijnen te bottelen. Nu geleid door Amaury en Aurore Devillard, beheert het domein 37 hectare wijngaarden, waarvan een groot deel is geklasseerd als Premier Cru. Het domein onderscheidt zich door zijn inzet voor duurzame wijnbouw en zijn vastberadenheid om wijnen te produceren die de rijkdom van hun terroir trouw weerspiegelen.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze Mercurey afkomstig is, beslaat iets meer dan drie hectare, verdeeld over vier aaneengesloten percelen die zijn aangeplant tussen 1970 en 2002. Op een zuid- tot zuidwestelijke oriëntatie profiteren deze wijnstokken van een ideaal concaaf reliëf en gedijen ze op donkerbruine bodems, bijzonder rijk aan Jura-kalksteen. Het domein hanteert een zeer hoge plantdichtheid en duurzame landbouwpraktijken, waaronder Guyot-snoei en groene oogst, om concentratie en een zuivere expressie van het fruit te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een droge winter, gevolgd door een vroege knopbreuk eind maart. Ondanks een licht vorstincident in april vond de bloei plaats onder ideale omstandigheden halverwege mei. De zomer werd vervolgens gekenmerkt door intense hitte en aanhoudende droogte. Gelukkig zorgden welkome regenval eind juni, en opnieuw net voor de oogst begin september, ervoor dat de bessen een optimale rijpheid en een perfecte balans konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2022 worden met de hand geoogst, gevolgd door een strenge selectie en volledige ontsteling. Na enkele dagen koude prefermentatiemaceratie begint de alcoholische gisting onder invloed van inheemse gisten, vergezeld van regelmatige onderdompeling van de druivenkoek. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan bijna een kwart nieuw is. Tot slot rust de wijn drie maanden in inoxtanks voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

Pinot Noir (100%).