Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Karakteristieken en proeftips van Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023

Proefnotities

Het oog
Het glas onthult een stralend goudgele kleur, zowel helder als glanzend.

De neus
Het aromatische boeket toont geuren van goed gerijpt fruit, jam en gesmolten suiker, subtiel verrijkt met delicate rokerige en vanilletonen.

De mond
De aanzet toont een mooie aromatische frisheid, om vervolgens plaats te maken voor een dichte, ronde en gulle mondmidden. Aroma's van acaciahoning, geroosterd brood en hazelnoot ontvouwen zich harmonieus. De afdronk zet zich lang en krachtig door, met rijkdom en breedte.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert uitstekend met nobele vis zoals tong of tarbot, gevogelte met room en morieljes, of gerechten op basis van kalfsvlees. Ook oesters, risotto met witte truffel of harde, belegen kazen zoals Comté komen er goed mee tot hun recht.

Serveren en bewaren
Om deze Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur van 12°C. Deze wijn heeft een mooi bewaarpotentieel en kan tot circa 2031 worden genoten.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

De elegantie en rijkdom van een witte wijn uit de Mâconnais door Château Fuissé

Het domein
De moderne geschiedenis van Château Fuissé begint in 1862 met de verwerving van het domein door Claude Bulland. Gelegen in de Mâconnais, ten zuiden van Bourgogne, wordt dit historische domein vandaag geleid door Antoine Vincent, die de vijfde generatie van de familie vertegenwoordigt. Het domein beslaat ongeveer veertig hectare, verspreid over talrijke percelen. Erkend voor zijn belangrijke rol in het ontstaan van zijn appellatie, onderscheidt het domein zich door zijn duurzame benadering van de wijnbouw en zijn voortdurende inzet om de uniciteit van elk terroir nauwkeurig te vertolken.

De wijngaard
Deze wijn komt van een monopole-perceel van 0,7 hectare binnen de Pouilly-Fuissé-appellatie, geklasseerd als Premier Cru sinds 2020. Bijgenaamd "Les Brûlés" vanwege zijn zuidgerichte ligging, die het een intense bezonning geeft, rust dit steile terroir op diepe bodems van mergel en blauwe klei die teruggaan tot het Bathonien. De wijnstokken, voor het grootste deel geplant in 1968 met een hoge plantdichtheid, worden met de hand bewerkt om deze locatie te behouden en een optimale druivenkwaliteit te waarborgen.

Het oogstjaar
2023 onderscheidde zich door zonnige en zachte omstandigheden in het zuidelijke deel van de regio, wat een uitstekende rijping bevorderde. Ondanks een matige meeldruwdruk en wisselvallige neerslag bood augustus ideale zonneschijn. De oogst, die eind augustus tot begin september plaatsvond, leverde gezonde, door de zon verwarmde bessen op, met behoud van een perfect evenwicht zonder overmatig alcoholgehalte.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023 begint met een volledig handmatige oogst, wat een rigoureuze selectie van de beste bessen mogelijk maakt. De oogstdatum wordt zorgvuldig gekozen om frisheid en evenwicht te bevoordelen boven overrijpheid. De wijn ondergaat vervolgens een deel van zijn rijping in nieuwe eiken vaten, een methode die hem zijn karakteristieke structuur geeft, evenals zijn subtiel houtachtige en vanilletonen, met respect voor de minerale expressie van het terroir.

Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay.