Château Gassier : Le Pas du Moine Blanc 2024

Kenmerken en proefadvies voor de Le Pas du Moine 350 Blanc 2024

Proeven

Kleur
Zijdezacht en helder, de kleur is voorzien van delicate zilverachtige glansaccenten die het licht op een elegante manier vangen.

Neus
Het aromatische boeket onthult intense tonen van exotisch fruit en witvleesfruit, versterkt door een elegante mineraliteit die finesse en complexiteit toevoegt.

Mond
De balans tussen rondheid en frisheid bepaalt deze wijn. Witte bloemige aroma's ontvouwen zich harmonieus voordat ze plaatsmaken voor een aanhoudende afdronk met subtiele citrusnoten, met name citroen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Provençaalse witte wijn gaat perfect samen met zee-egels en wilde asperges voor een verfijnde surf-en-turfcombinatie. Ook combineert hij uitstekend met sushi of een calisson-ijs voor een originele proefervaring.

Serveren en bewaren

Serveer tussen 9 en 12°C. Hoewel hij nu al verrukkelijk is, kan hij bewaard worden tot circa 2028, waarbij hij nog meer aromatische complexiteit ontwikkelt.

De frisheid en aromatische rijkdom van een Provençaalse witte wijn

Het domein

Gelegen in het hart van de appellatie Côtes de Provence, onderscheidt Château Gassier zich door zijn toewijding aan uitmuntendheid en het behoud van Provençaalse authenticiteit. Dit domein, verrijkt door een wijnbouwerfgoed dat van generatie op generatie is doorgegeven, belichaamt ware passie voor wijn en natuur. Omgeven door de iconische Montagne Sainte-Victoire geniet het familiedomein van een ideaal microklimaat dat de productie van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit bevordert. Door milieubewuste wijnbouw en een innovatieve keldersbenadering slaagt Maison Gassier erin de essentie van zijn unieke terroir tot uiting te brengen, waardoor wijnliefhebbers een onvergetelijke proefervaring worden geboden.

De wijngaard

Deze cuvée Le Pas du Moine blanc is een Côtes de Provence-wijn geproduceerd van wijngaarden aangeplant op rode klei- en kalkbodems. De naam verwijst naar het pad dat de monniken volgden om de Croix de Provence te bereiken.

Vinificatie en rijping

's Nachts geplukte druiven worden direct geperst. De vinificatie vindt plaats in betonnen vaten, gevolgd door 2 tot 4 maanden rijping in hetzelfde vat.

Samenstelling

Vermentino en Ugni Blanc.