Château Haut-Bailly 2018

De 2018 Haut-Bailly is een blend van 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc, met een alcoholgehalte van 14,4%. Diep granaat‑paars van kleur, hij heeft wat lucht nodig om een krachtpatser aan geconcentreerde zwarte vruchten te onthullen, met aroma’s van bramentaart, crème de cassis en zwarte kersencompote, overgaand in nuances van Chinese five-spice, kamfer, bonbonnière en drop, met een vleugje vergruisde steen. Het mondgevoel is medium tot vol, boordevol weelderig getextureerd, rijk zwart fruit, ondersteund door een levendige ruggengraat en met een lange, kruidige afdronk. Verleidelijk decadent om nu te drinken, maar geef hem 5 jaar op fles om zijn volle glorie te tonen; in de kelder zal hij zich nog 20 jaar of langer blijven ontwikkelen.

Boordevol smaken van getrokken pruim, braam en cassis, met bovendien tonen van zoethoutwortel, appelhout en teer. Dicht van structuur en met een kauwbaar randje, maar uitzonderlijk lang, energiek en levendig — dus gewoon in de kelder leggen zodat hij zich kan ontvouwen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Beste drinkmoment 2023–2038. 5.000 kisten gemaakt.

Eerste jaargang onder Chris Wilmers, opvolger van zijn vader Bob. Een briljante Haut-Bailly die zijn En Primeur-belofte waarmaakt, vol rijpe, golvende zwarte en rode bessenfruit en een prachtige fluweelzachte textuur. Nog uiterst jong, gesloten ten opzichte van de En Primeur-fase, maar vol lagen van schittering, ziltigheid in de afdronk en een strakke, leisteenachtige grip die alles vertraagt. 5% Cabernet Franc maakt de blend compleet, samen met Petit Verdot gecofementeerd. Opbrengst van 21 hl/ha.

Complexe en expressieve neus, met rood en donker fruit, specerijen en peper, met hout- en champignontonen. Ook verse mosselschelp en een vleugje inkt. Vol in de mond, met een fijne textuur en een uitstekende balans tussen de zuren en de gecontroleerde, tanninerijke structuur. Zeer lange afdronk. Gaat maar door. Zeer kleine productie, 21 hectoliter per hectare. Proberen na 2025.

De 2018 Haut-Bailly springt uit het glas en toont een magnifieke beheersing die met de tijd alleen maar toeneemt. Zoete, geparfumeerde aroma’s, zijdezachte tannines en een middenzware structuur versterken zijn aanzienlijke aantrekkingskracht. Rijp rood bessenfruit, specerijen, bloedsinaasappel, drop, ceder, tabak en menthol zijn verweven tot een moeiteloze, klassevolle Haut-Bailly die levert wat hij belooft. Ik denk dat de 2018 misschien niet de explosieve energie van de allerbeste jaren heeft, maar dat ruim compenseert met zijn sensuele, verleidelijke persoonlijkheid.

De neus is overweldigend, met een overvloed aan zwarte en rode vruchten, rook, natte aarde, specerijen en een profiel van Cubaanse sigaar. In de mond biedt de wijn een bijna ongeëvenaarde diepte van smaak, concentratie en rijkdom, zijdezachte tannines en golf na golf van perfect rijpe, frisse, pure zwarte en rode vruchten. De naadloze afdronk lijkt bijna eindeloos terwijl hij zich opbouwt en uitwaaiert. Haut Bailly is geen opzichtig wijn. Hij komt vaak veel beter tot zijn recht met flesrijping. Geef hem minstens 10 jaar voordat u ontkurkt. De wijn is gemaakt van 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc. 2018 werd geproduceerd uit enkele van de laagste opbrengsten in de geschiedenis van het domein, 21 hectoliter per hectare, waardoor de productie halveerde. Als dit uw stijl van wijn is, wilt u misschien een paar flessen inslaan.

Donker robijn, diepe kern, paarse reflecties, subtiele randoplichting. Rijpe donkere bessen, delicate tonen van vijg en gekonfijte sinaasappelschil, subtiele hints van leer en nougat, gelaagd en verleidelijk. Sappig, fruitgedreven en elegant, fijne kersenfruit, zijdezachte, goed geïntegreerde tannines, minerale-zilte afdronk, reeds zeer ontwikkeld, finesse-rijke nasmaak, zeker bewaarpotentieel. (2020-2060).

Ik heb er serieus over gedacht om de 2018 Château Haut-Bailly nog één punt extra te geven, en praktisch gezien is hij zo goed als het maar kan. Gebaseerd op 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en de rest Petit Verdot en Cabernet Franc heeft hij een majestueus, vol en multidimensionaal profiel, evenals een weergaloos bouquet van aalbessen, met chocolade omhulde kersen, ijzer, tapenade en gerookte tabak. De stijl is zonnig, uitbundig en ultraseksy, maar nooit overdreven, met perfecte rijpheid (niet overrijp en niet underrijp), prachtige tannines en een vlekkeloze algemene balans. Hij is vandaag al toegankelijk, maar zou over 4–5 jaar zijn piek moeten bereiken en vervolgens een ruime optimale drinkperiode van 30–40 jaar bieden.

Kunz vatmonster 19: (55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 21 hl/ha, 60% Grand Vin) Geconcentreerd, complex, mineraal, krachtig bouquet, pruimen, fijne kwetsen, zwarte cassis, rook, grafiet, donker edelhout, Black Currant. Dicht verweven, gelaagde, krachtige, elegante smaak met veel fijne tannine, een geconcentreerde, fijn gespierde structuur, gevarieerde, dichte, donkere aromatiek, zeer lange, dichte, aromatische afdronk met veel terugkomende aroma’s. (19/20). 21: RenLé Gabriel; Zeer donker, vol wijnrood met paarse reflecties. Dicht, geconcentreerd bouquet, veel cassis, vlierbes en Black Currant pastilles, zoethout, teer en vanilleboon. In tweede instantie zwarte kersencompote en pumpernickelbrood. In de neus veel compacter dan vroegere grote jaargangen van Haut-Bailly in hun jeugd. In de mond toont hij koninklijke finesse en toch kracht. Dankzij zijn rijke extract werkt hij extreem persistent in de sterk aromatische finale. Bravo! 19/20 in afwachting

Zijdeachtig, dicht, donker, complex, fris en diepgaand bouquet: pruimen, cassis, subtiele gedroogde vruchten, kool, drop, tabak. Geconcentreerd, dicht verweven, fluweelzacht gehemelte met krachtige, donkere, frisse fruittonen, veel fijne tannines, een romige, fijn gespierde structuur, dichte, donkere aromatiek en een zeer lange, dichte, krachtige afdronk. Kan nog verder verbeteren. 19/20 2025 - 2060

Jong, dicht en vakkundig opgebouwd, met lagen van zwarte braambes-pastille, randen van muntblad, grafiet en griottekers, met uitgebalanceerde tannines. Een bekwame benadering van een jaargang met extreme hitteperioden, die extreem goed zal ouderen. Eerste jaargang onder Chris Wilmers, opvolger van zijn vader Bob Wilmers. Oogst van 17 september tot 8 oktober. Axel Marchal en Valérie Lavigne als consultants, Gabriel Vialard wijnmaker.

De 2018 Haut-Bailly heeft een diepe granaat‑paarse kleur. Hij barst van de tonen van pruimencompote, gebakken bramen en crème de cassis, met hints van Chinese five spice, potpourri, ongerookte sigaren en kruidnagelolie. Vol van body, rijk en decadent, met stevige, korrelige tannines en een fraaie frisheid, eindigend lang en kruidig. (Twee keer geproefd, in Southwold en op het Château.)

De neus is zeer verfijnd, delicaat krachtig, met stenige tonen van kleine zwarte vruchten. In de mond een majestueuze concentratie, met toetsen van zwarte vruchten en chocolade, en een kitten-tong-textuur. Een verrukkelijk nobele wijn.

Naast het gebruikelijke werk in de wijngaard bezorgde de jaargang 2018 de teams flink wat kopzorgen bij de strijd tegen valse meeldauw. Eenmaal op fles verraadt de wijn nauwelijks de verbeten inzet van de teams, over alle domeinen heen, om de wijnstok in die moeilijke momenten te ondersteunen. Het bouquet van 2018 onthult vooral verfijning, misschien een tikje kwetsbaarheid, maar dat is omdat ik weet dat het 2018 is. Verleidelijke tonen van cacaoboon, zwarte bes en zwarte peper. Tot nu toe gaat alles goed. In de mond geeft de wijn de door het bouquet aangekondigde verfijning goed weer. Hij is elegant, harmonieus en gedragen door fijngenerfde tannines met goede reserves. Ik denk dat hij zich in een fase «

Donkere kleur met goede intensiteit. Neus wat terughoudend, met rijp fruit. Zacht bij de aanzet, smakelijk in het midden, met smaak en een zijdezacht lichaam; de wijn versnelt in de finale en eindigt lang, met diepe smaak en zeer goed omhulde tannines. Alcoholpercentage: 14,5%.

95–97. Vatmonster. Deze wijn lijkt aanvankelijk gemakkelijk en zit boordevol fruit. Achter het zwarte fruit komen de tannines naar voren. De aanzienlijke structuur toont concentratie, met een dichte, krachtige kant en een lichtere kant met fris fruit. De wijn zou indrukwekkend moeten ouderen.