Château Malherbe Blanc 2021

Kenmerken en proefadvies voor Château Malherbe Blanc 2021

Proeven

Kleur
De kleur onthult een mooie en heldere gouden tint, versierd met lichte groene reflecties die het licht vangen.

Neus
Het boeket opent met delicate bloemige noten van kamille, vergezeld van fruitige aroma's van perzik, meloen en mandarijn. Bij beluchting evolueert de neus naar meer complexe nuances van edelhout.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. De textuur is zowel ruim als precies, onthullend fruitige smaken van abrikoos en citroen die aanhouden tot een minerale en verfrissende afdronk.

Wijn en spijs combinaties

Deze expressieve witte wijn begeleidt ideaal fijne vis, zeevruchten en wit vlees. Zijn evenwichtige structuur maakt het ook een keuze begeleider voor karaktervolle kazen en uitgebreide aperitieven.

Service en veroudering

Serveer tussen 13 en 15°C.

Een levendige en complexe witte wijn uit de Côtes de Provence

Het eigendom

Opgericht in 1940 door Louis Ferrari, is Château Malherbe een emblematisch wijndomein van de Provence, gelegen in Bormes-Les-Mimosas. Vandaag geleid door Sébastien Ferrari, strekt de wijngaard zich uit over 25 hectare, verdeeld tussen de verschillende terroirs van Malherbe en Pointe du Diable. Dit domein onderscheidt zich door zijn nauwgezette wijnbouwpraktijken, waaronder handmatige oogst en rijping in nieuwe vaten, die wijnen met minerale en jodiumtonen produceren. Gecertificeerd biodynamisch sinds 2021, belichaamt Château Malherbe familie-erfgoed en oenologische innovatie.

De wijngaard

De percelen gewijd aan Château Malherbe Blanc bevinden zich aan de voet van Cap Bénat in de Côtes de Provence. Dit unieke terroir wordt gekenmerkt door een mix van bruin-rode kleien en zilverachtige schisten die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geven. Percelen n°19 (rolle) en n°20 (sémillon) profiteren van een bevoorrechte blootstelling, waardoor een optimale rijping van de druiven mogelijk is terwijl hun natuurlijke frisheid behouden blijft.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst in hele trossen om al hun aromatische zuiverheid te behouden. De fermentatie wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten, gevolgd door een malolactische fermentatie die verteerbaarheid en rondheid biedt. De veroudering vindt plaats op droesem gedurende 10 maanden in verschillende containers: 600-liter demi-muids, 2500-liter foudres, roestvrijstalen tanks en betonnen eieren, waardoor complexiteit en evenwicht aan de uiteindelijke wijn worden geboden.

Blend

Rolle en sémillon.