Château Mouton Rothschild 2009

De 2009 Mouton-Rothschild is even geconcentreerd als de 2010, maar presenteert zich in een meer consumentvriendelijke, verleidelijke stijl. Weelderig van textuur en vol van body, met prachtige lagen crème de cassis, gesmolten drop, espressobranderij en chocolade, heeft hij hoge maar zoete, fluwelige tannines, een massief lichaam en een fantastische zuiverheid en lengte. Over 8–10 jaar zou dit wel eens een kandidaat voor perfectie kunnen zijn. Hij zal zich 30–50 jaar uitstekend laten drinken, maar blijft altijd veel toegankelijker en charmanter dan zijn tegenhanger uit 2010.

Dit zal altijd een prachtig contrast vormen met de donkere kracht van de 2010, met weelderige lagen vijg, boysenberry en bramenconfiture, gedragen door fluweelzachte tannines, uitmondend in een lange afdronk gedreven door anijs, tabak en cacao. Niet zuinig met grip, maar wel veel ronder en luxueuzer in mondgevoel. Nu al moeilijk te weerstaan, maar er is absoluut geen haast. -- Non-blind Mouton-Rothschild vertical (maart 2017). Het best tussen 2020 en 2050. 16.000 kisten geproduceerd.

De textuur is het meest opvallende aan deze wijn, vanaf de eerste aanzet. Hij rolt een zijden tapijt uit, heet je welkom en toont de gastronomische kant die Mouton zo meesterlijk beheerst, met braam, zwarte kers, geplette bosbessen en garrigue. Hij heeft een zachtheid die niet per se kenmerkend Pauillac is, maar zeker kenmerkend Mouton, met de rijpheid van het fruit getemperd door stevige, zijdezacht gepolijste tannines en een kern van gecontroleerde zuren. Geplette muntblaadjes verschijnen in de afdronk. Gelaagd en briljant.

Met een flinke hoeveelheid rijpe zwarte bessen en wat pure chocolade is dit een rijke en behoorlijk weelderige wijn die toch een verrukkelijke frisheid behoudt en een lange, aangenaam droge afdronk heeft. Nu drinken of bewaren. (Horizontale proeverij, Londen, 2019)

De 2009 Mouton-Rothschild heeft een verfijnder bouquet dan de 2009 Latour, met geuren van braam, grafiet, ondergroei en een hint van geperste rozenblaadjes. In de mond is hij medium-bodied, met een ronde aanzet. Het intense zwarte fruit is verweven met tonen van potloodslijpsel en witte peper (inderdaad, het puntje van de tong tintelt nadat de wijn is weggetrokken). Dit is een multidimensionale Premier Cru Classé met een zeer aanhoudende afdronk. Mouton-Rothschild? Bingo. Blind geproefd tijdens de Bordeaux 2009-proeverij van Farr Vintners.

Alles wat Mouton Rothschild tot een van ’s werelds grootste wijnen maakt, is hier in overvloed aanwezig. Ongelooflijke concentratie met een weelde die je in andere Pauillacs niet vindt, vormt hier het decor. Weelderig, fluweelzacht, rijk en mondbeklédend, met een exotisch tintje in de textuur, talloze lagen perfect rijp fruit, zuiverheid en een kruidige toets die leidt naar een naadloze afdronk die langer dan 60 seconden aanhoudt. Hoe goed dit ook is, geduld is hier een deugd, want dit staat nog maar aan het begin. Drinken van 2029 tot 2075.

Pure perfectie, die enigszins doet denken aan 1982: de 2009 Château Mouton Rothschild heeft een ondoorzichtige robijnrode kleur en een ongelooflijk geparfumeerde, sexy en verleidelijke stijl, met rijpe aalbes- en cassisvruchten, evenals nieuw zadel leer, kruidige eik, rokerige tabak en door grafiet gedreven aroma’s en smaken. Complex, vol en prachtig geconcentreerd, met zoete tannines; dit meesterwerk is nu al onweerstaanbaar, maar bereikt zijn volle rijpheid pas over een decennium en zal zich, mits goed bewaard, 50–60 jaar blijven ontwikkelen.

Dicht, donker robijnrood, volle kern met paarse reflecties, lichte randen. Een ongelooflijk diepzinnige, elegante neus met prachtig verleidelijke zwartfruittonen, aangevuld met edelhout, de puurste vanille, pure donkere chocolade, fijne rokerige en minerale toetsen, plus romige drop: wat een geweldige Pauillac, pure terroirexpressie. Wie wil weten wat een grote, open Grand Cru kenmerkt, zit hier helemaal goed. Alleen al voor deze wijn was de reis de moeite waard. Hier ontmoet terroir pure elegantie, met ultrafijne tannines die samensmelten tot een romige, zeer delicate adstringentie; het volledige aromaspectrum mondt uit in een machtige finale met smaken van verse bosbessen en de fijnste Arabica-crème.

88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot. Ca. 33 hl/ha. Dus ongeveer 200.000 flessen. Extreem donker purper met lila en violet-zwarte reflecties. Geen krachtig bouquet, maar een elegante, extreem zwartbessige, zeer gelaagde neus met edelhout, pure chocolade, fijne rokerige tonen, vanillepulp en veel zoethout; neigt dit keer iets meer naar terroir dan naar directe fruitexpressie, hoewel er in het bouquet een massieve maar nog ingehouden zwarte-bessen-cocktail te vinden is. In de mond pure elegantie, voorzien van uiterst verfijnde tannines die samenvloeien tot een bijna romige adstringentie; halverwege het gehemelte bundelen alle aroma’s zich en vormen ze een indrukwekkende finale die smaakt naar gehakte, verse en gedroogde bosbessen en een flinke portie donker mout en mokka bevat. De koers wijst richting 1961. Ongetwijfeld de beste Pauillac! Of Lafite en Latour kunnen aansluiten zal pas over 10 of zelfs 20 jaar blijken. (20/20). 19: Diep, extreem dicht purper, met een verhelderende rand. Duidelijk geroosterd bouquet, veel donkere broodkorst, rijpe pruimen; oogt momenteel wat terughoudend, lastig te doorgronden. Biedt de mond meer dan de neus? In de mond fijn, elegant, duidelijke umamitoetsen en hertenleer; de tannines ogen subtiel bloemig en tonen een zekere korrel. Momenteel weet hij niet op te vallen en naast Latour had hij geen schijn van kans. Ik moet hem licht bijstellen en zo is er in de 19/20-categorie veel interne Mouton-concurrentie van andere jaargangen tegen gunstigere prijzen. De tijd zal het leren. Momenteel: 19/20. Maar ik laat hem qua potentieel nog op 20/20. 14: Een kalfshapje op de Erzegg bij de Melchsee‑Frutt. Het eten was in elk geval goedkoop. Toont een bedwelmende zoetheid en tannines die letterlijk smaken naar praline en bramengelei. Veel zoete druk en nu al sexappeal.

Interessant om deze jaargang naast de 2015 te proeven, want de twee hebben veel gemeen – beide gul, weelderig en verleidelijk, met tannines die overvloedig maar bedrieglijk soepel zijn. Signatuur Mouton, gespierde structuur, met tonen van cacaoboon, ceder, crème de cassis, verse munt, drop, potlood, sinaasappelschil en granaatappel, waarmee een nog jeugdig karakter van sappige braam- en cassisvruchten wordt gevierd, en een getuigenis van dit uitzonderlijke jaar. Dit werd bij het diner gedronken en smaakte zeker heerlijk, maar het heeft nog decennia voor zich en zal alleen maar beter worden. 100% nieuw eikenhout, Philippe Dhalluin directeur.

Geproefd vlak na de botteling bevestigt hij zijn status als een groot succes. Het is een zeer complete wijn: romig en zijdezacht, maar tegelijk krachtig en strak. Het fruit is knapperig en de tanninestructuur is perfect geïntegreerd. Een legende voor het cru.

Dichte aanzet, compact middenpalet, tanninerijk, een lichte hardheid, mooie lengte. De wijn is dicht, zeer geconcentreerd, de tannines zijn niet ultrafijn.

Voor de tweede keer deze maand presenteert Mouton 2009 zich bijzonder goed. Donkere, intense kleur met lichte evolutie. Grote neus die doet denken aan Graves, met een romige ondertoon. Fijn soepel in de aanzet, voortreffelijke breedte en smelt in het middenpalet, zeer smaakvol; de wijn streelt het gehemelte en glijdt door tot aan de afdronk, diep, nobel, met glans in de smaak en een ongelooflijk zachte tanninestructuur. Aarzel niet om hem te openen, ook al zal hij nog lang kunnen rijpen. Geproefd zonder te decanteren.

Verleidelijke nuances van rijpe kersen en verse vijgen, een hint van nougatkaramel, fijne hartige eik met wat bourbonvanille. Sappig, complex, rijp donker bessenfruit, goede fruitexpressie, gepolijste, rijpe tannines, minerale afdronk.

Vatmonster (97-99). Een prachtig gestructureerde wijn, die een indrukwekkende zuiverheid van fruit combineert met een heerlijke, watertandende zurigheid. De droge structuur houdt deze elegante structuur perfect op zijn plaats. Een groot succes.