Château Sainte Marguerite Fantastique 2025

Kenmerken en proefadvies voor de Fantastique 2025 cuvée van Château Sainte Marguerite

Proeven

Uiterlijk
Schitterende parelmoerroze kleur.

Neus
De neus valt op door zijn evenwicht tussen rijke aroma’s van witte perzik, peer, lychee, passievrucht en grapefruitrasp.

Smaak
Frisheid, citrus- en florale tonen (roos, jasmijn) versmelten harmonieus in de mond tot een lange, aanhoudende afdronk.

Serveren en bewaren

Best te genieten tussen 8 en 10°C. Deze roséwijn kan worden bewaard tot ongeveer 2030–2031.

Spijs- en wijncombinaties

Gevogelte met morieljes, gegrild rood vlees, Aziatische keuken of een gekruide tonijntataki vormen verfijnde combinaties met deze cuvée.

Een roséwijn uit Côtes de Provence die finesse en aromatische rijkdom combineert

Het domein

Opgericht in 1929 door André Chevillon op de fundamenten van een wijngaard die al sinds de oudheid wordt bewerkt, strekt Château Sainte-Marguerite zich uit over het terroir van La Londe-Les-Maures, een kustdorp in de Var. In 1955 kreeg het de benaming Cru Classé de Provence, wat de authenticiteit, diversiteit en kwaliteit van zijn wijnen onderstreept. In 1977 namen Brigitte en Jean-Pierre Fayard het domein over, dat toen 11 hectare groot was. Sinds 2022 werkt de familie Fayard samen met Pernod Ricard om Sainte Marguerite verder te ontwikkelen in de Provence en internationaal.

De wijngaard

Deze Fantastique 2025 is een Côtes de Provence wijn afkomstig van de wijngaarden van La Londe, aangeplant op klei-siliciumrijke bodems met kiezelstenen en gebroken kwarts.

Vinificatie en rijping

Koude schilinweking vóór het persen. Temperatuurgecontroleerde vinificatie. Rijping in tanks op fijne lies. Klaring en filtratie vóór het bottelen.

Assemblage

Deze Château Sainte Marguerite Fantastique 2025 is een assemblage van grenache, cinsault en rolle.