Château Sainte Marguerite Symphonie 2025

Proefnotities en aanbevelingen voor Château Sainte Marguerite Symphonie 2025

Degustatie

Het oog
Bleek van kleur, helder en briljant, opgeluisterd door delicate groene schitteringen.

De neus
Bijzonder aromatisch en fruitig onthult het boeket prachtige citrustonen, vermengd met aroma's van witvlezig fruit.

De mond
Heerlijk fris is deze witte wijn levendig en intens. De balans is perfect, met een fruitig en subtiel zinderend profiel dat verrukkelijke toetsen van peer en exotisch fruit ontvouwt.

Wijn-spijscombinaties

Ideaal voor gezellige momenten met vrienden of als aperitief, gaat deze witte wijn voortreffelijk samen met de mediterrane keuken en zeevruchten.

Serveren en bewaren

Het is aanbevolen om Château Sainte Marguerite Symphonie 2025 te serveren op een ideale temperatuur van 8°C. Klaar om nu te worden gedronken, kan hij worden bewaard tot ongeveer 2027. Voor een optimale bewaring dienen de flessen liggend te worden opgeslagen, op een droge plek, beschermd tegen licht en bij een stabiele temperatuur.

Een levendige en aromatische witte wijn uit de Côtes de Provence

Het domein

Erkend als Cru Classé in 1955 begon Château Sainte Marguerite zijn moderne geschiedenis in 1977 met de komst van de familie Fayard. Gelegen langs de Provençaalse kustlijn wordt dit domein van ongeveer 450 hectare vandaag geleid door Olivier en Enzo Fayard, die sinds 2022 samenwerken met de groep Pernod Ricard. Op de markt gebracht onder het merk Sainte Marguerite en Provence, onderscheidt het domein zich door zijn engagement voor het milieu, met cuvées die volledig biologisch en vegan gecertificeerd zijn, en vestigt het zich als een toonaangevende referentie onder de grote wijnen van de Provence.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig van de terroirs van La Londe en Pierrefeu, in de Var. Deze wijngaard binnen de appellatie Côtes de Provence geniet van een warm en droog mediterraan klimaat. De wijnstokken zijn aangeplant op goed blootgestelde hellingen met goed doorlatende bodems, samengesteld uit schisten en kleihoudend-silicaire aarde, bezaaid met kiezels en gebroken kwarts.

Het oogstjaar

Het groeiseizoen van 2025 bood klimatologische omstandigheden die een harmonieus oogstjaar opleverden. De oogst vond vroeg plaats, tussen augustus en begin september, wat zorgde voor een perfecte balans tussen rijpheid van de bessen, frisheid en een uitstekende sanitaire toestand.

Vinificatie en rijping

De productie van Château Sainte Marguerite Symphonie 2025 begint met een lichte koude schilmaceratie voorafgaand aan de persing. De gisting vindt vervolgens plaats onder gecontroleerde temperatuur. Tot slot rijpt de wijn in vaten op zijn fijne lie, gevolgd door klaring en filtratie vóór de botteling.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Rolle (ook bekend als Vermentino), uit een massale selectie.