Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 1986

Proefnotities en advies voor Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 van Clos de Tart

Proeven

Kleur

De kleur toont een rode tint, minder geconcentreerd dan jaargangen uit warmere jaren, wat het delicate karakter van deze jaargang weerspiegelt.

Neus

De neus is zeer zoet, met uitgesproken tonen van shiitakepaddenstoel, die een aards, rustiek karakter suggereren. Deze aroma’s roepen vochtige bosbodems op. Met beluchting evolueert het bouquet naar hints van vanille en viooltje, terwijl de aardse en minerale tonen sterker naar voren komen.

Mond

In de mond toont de wijn een zekere strengheid die typisch is voor het jaar, met een droge maar fijn gestructureerde tanninestructuur. Na meerdere decennia kelderrijping zijn de tannines verzacht en geven ze een zijdeachtige textuur. De smaak onthult een rustieke frisheid met opmerkelijke finesse en een robuust karakter, wat getuigt van een indrukwekkend vermogen om elegant te verouderen.

Wijn-spijscombinaties

Deze Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 past prachtig bij geroosterd gevogelte, eend bereid met roodfruitsauzen, of wild zoals patrijs, fazant en hert. Paddenstoelen—vooral eekhoorntjesbrood en truffels—zorgen voor een uitzonderlijke gastronomische harmonie met de aardse tonen van de wijn. Delicatessen zoals foie gras, evenals wildpatés en terrines, zijn eveneens uitstekende begeleiders. Zachte kazen zoals Brie en Camembert, samen met gerijpte kazen zoals Comté, harmoniëren perfect met deze jaargang.

Serveren en bewaren

Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 heeft een bewaarpotentieel van tot 25 jaar of meer. Na meerdere decennia rijping heeft deze jaargang waarschijnlijk zijn piek bereikt, of nadert hij die, en biedt hij een toenemende complexiteit die zich in de tijd heeft ontwikkeld.

Een Bourgogne Grand Cru Monopole met een rustiek karakter en een opmerkelijk rijpingspotentieel

Het domein

Opgericht in 1141 door de cisterciënzer nonnen van de Abdij van Tart, is Clos de Tart een uitzonderlijk domein van 7,53 hectare dat gedurende zijn negen eeuwen bestaan nooit is opgesplitst. Gelegen in Morey-Saint-Denis in Bourgogne, werd deze Grand Cru Monopole in 1932 verworven door de familie Mommessin, voordat hij in 2018 in handen kwam van François Pinault. Het domein onderscheidt zich door zijn unieke Grand Cru Monopole-status—volledig omsloten door een historische droge-stenen muur—en door zijn inzet voor biologische landbouw sinds 2015 en biodynamische praktijken sinds 2019.

De wijngaard

De wijngaard van Clos de Tart beslaat 7,53 hectare in het hart van de Côte de Nuits, in het noorden begrensd door de grands crus van Gevrey-Chambertin en in het zuiden door Chambolle-Musigny. De wijnstokken zijn aangeplant in een ongebruikelijke noord-zuid oriëntatie in plaats van langs de helling, op een hoogte tussen 269 en 302 meter. Het terroir rust op kalk- en mergelkalkbodems, wat een mozaïek vormt van twaalf afzonderlijke micro-terroirs. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar en enkele eeuwenoude planten, worden aangeplant met een hoge dichtheid van 11.000 stokken per hectare, wat diepe wortelstelsels en een uitzonderlijke druivenkwaliteit bevordert.

De jaargang

Het jaar 1986 werd gekenmerkt door grillige weersomstandigheden die de veerkracht van de wijngaarden van Bourgogne op de proef stelden. Ondanks deze klimatologische uitdagingen produceerde Clos de Tart een wijn die de verhalen van deze wijnbouwkundige strijd in zich draagt en het veeleisende karakter van de jaargang weerspiegelt.

Druivenras

100% Pinot Noir