Domaine Comte Georges de Vogue : Chambolle-Musigny 1er cru 2020

Kenmerken en degustatietips van de Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 van Domaine Comte Georges de Vogue

Degustatie

Het oog
De wijn toont een doorschijnende robijnrode kleur, tegelijk helder en stralend.

De neus
Opmerkelijk zuiver onthult de neus een complex boeket van zwarte en rode vruchten zoals zwarte kers, aardbei en rode bes. Vervolgens opent hij zich naar delicate florale tonen van pioenroos en viooltje, verrijkt met subtiele hints van citrus, zoete kruiden en een minerale draad.

De mond
In de mond biedt de wijn een volle en uiterst elegante substantie, zonder enige zwaarte. De textuur onderscheidt zich door zijn fijne, korrelige tannines, ondersteund door een verfrissende zuurgraad die de wijn draagt tot een lange afdronk met minerale accenten.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn harmonieert prachtig met verfijnde gerechten. Hij combineert perfect met gebraden gevogelte, zoals duif of parelhoen, geserveerd met wilde paddenstoelen en wortelgroenten. Hij zal ook malse rode vleessoorten zoals ossenhaas met lichte sauzen tot hun recht laten komen, of nobele stevige vissoorten zoals tarbot. Voor de kaas vormt een gerijpte brie of een droge geitenkaas een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

Om deze Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 ten volle te waarderen, is het aan te raden hem te serveren op een temperatuur van 15 tot 16 °C. In zijn jeugd wordt aanbevolen hem ongeveer een uur te decanteren om zijn aroma’s vrij te maken. Dankzij zijn mooie structuur kan deze wijn worden gedronken vanaf 2025 en zal hij zich gunstig blijven ontwikkelen tot rond 2035.

De elegantie en zuiverheid van een grote Bourgognewijn gemaakt door Domaine Comte Georges de Vogue

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van deze gronden teruggaat tot 1450, dateert de oprichting van Domaine Comte Georges de Vogue onder zijn huidige identiteit uit 1925. Gelegen in Bourgogne is dit domein al twintig generaties lang in handen van dezelfde familie. Vandaag zijn Claire de Causans en Marie de Ladoucette de eigenaressen. Als voornaamste bezitter van de Musigny Grand Cru onderscheidt het domein zich door zijn respectvolle wijnbouw en zijn bijzondere filosofie: het declasseert bewust zijn jonge wijnstokken om de absolute uitmuntendheid van zijn cuvées te garanderen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig uit de appellation Chambolle-Musigny, bekend om zijn rijke, goed drainerende klei-kalkbodems. De bijzonderheid van deze cuvée ligt in de herkomst van de percelen: hij wordt uitsluitend gemaakt van jonge wijnstokken van minder dan vijfentwintig jaar oud, gelegen op het prestigieuze terroir van de Musigny Grand Cru. Hier past het domein niet-gecertificeerde biologische wijnbouw toe, met beperkte opbrengsten om concentratie en de authentieke expressie van de druiven te bevorderen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 bood ideale omstandigheden en leverde bessen op van grote zuiverheid met een optimale fenolische rijpheid. Dit oogstjaar, tevens het laatste dat door historisch keldermeester François Millet werd gevinifieerd, onderscheidt zich door bescheiden opbrengsten die een fijne concentratie bevorderen en tegelijk een delicate, frisse en perfect in evenwicht zijnde structuur behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven bestemd voor de Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. De traditionele Bourgondische vinificatie geeft de voorkeur aan een zachte extractie in tanks om de elegantie van de vrucht te behouden. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, met een afgemeten gebruik van nieuw hout om de substantie te omkaderen zonder haar ooit te domineren.

Druivenras

100% Pinot Noir