Domaine de la Vougeraie : Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 Domaine de la Vougeraie

Proeven

Het oog
De kleur onthult een briljante tint, variërend tussen dieprobijnrood en zwarte kers.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder fris en levendig, met geuren van zwarte kers, braambes en violet, subtiel onderstreept door tonen van grafiet.

De mond
Al bij de eerste slok weerklinkt de wijn in de mond met een prachtige fruitconcentratie. Hij combineert weelderigheid en elegantie, en evolueert geleidelijk naar een lange, aanhoudende afdronk, ondersteund door een sensuele textuur.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Frankrijk combineert uitstekend met geroosterd of gesausd gevederd wild, gebraden lamsvlees, geglaceerd gevogelte of een mooie entrecote. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij een plateau met kazen met een zachte korst.

Serveren en bewaren

Om deze Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C wanneer hij jong is, en tussen 14 en 16°C na enkele jaren kelderrijping. Dankzij zijn fijne structuur kan hij worden bewaard tot ongeveer 2032, of zelfs langer voor liefhebbers van gerijpte jaargangen.

De levendige expressie van een grote Charmes-Chambertin-wijn

Het domein

Opgericht in 1999 door Jean-Charles en Nathalie Boisset, brengt Domaine de la Vougeraie de wijnbouwkundige juwelen van de familie samen in het hart van Bourgondië. Gelegen in Premeaux-Prissey, beslaat het domein vandaag meer dan 52 hectare, verspreid over de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. Onder de huidige leiding van Jean-Charles Boisset, met Sylvie Poillot als algemeen directeur, onderscheidt het domein zich door zijn pioniersrol op het gebied van biologische en biodynamische landbouw. Het produceert wijnen die bekend staan voor hun puurheid en die nauwkeurig de rijkdom van hun oorspronkelijke terroirs weerspiegelen.

De wijngaard

De appellatie Charmes-Chambertin rust op een uitzonderlijk terroir, gelegen in de gemeente Gevrey-Chambertin. Het perceel Mazoyères profiteert van een uniek microklimaat, deels beschut door kalkstenen uitlopers van een voormalige steengroeve. De wijnstokken groeien op bruine bodems vermengd met alluviale afzettingen op de hogere hellingen, en op klei-kalkbodems lager op de helling, rustend op een ondergrond rijk aan marine fossielen. Het domein bewerkt deze gronden volgens de principes van de biodynamie, waarbij de opbrengsten strikt worden beperkt en de voorkeur wordt gegeven aan ploegen met paarden om de vitaliteit van de Bourgondische bodems te behouden. Deze respectvolle aanpak onthult de volledige authenticiteit van Bourgondië.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door soms stormachtige zomerse weersomstandigheden, met hitte en waterstress. Ondanks deze uitdagingen verliep de rijpingsperiode bijzonder gunstig, wat een vroege oogst vanaf eind augustus mogelijk maakte. De geoogste druiven bleken in uitstekende gezondheid te verkeren en leverden overvloedige hoeveelheden op. Deze zonovergoten jaargang resulteert in een opmerkelijke balans, grote frisheid en een uitzonderlijke zuiverheid van fruit.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine geperforeerde kratjes. De vinificatie van de Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 omvat een aandeel hele druiventrossen en begint met een koude voorfermentatieve maceratie in houten kuipen, aangedreven door inheemse gisten. Handmatige pigeages en regelmatige remontages begeleiden de fermentatie. Na een zachte verticale persing wordt de wijn door de zwaartekracht overgebracht naar het vat. De rijping vindt plaats over een periode van 12 tot 18 maanden in eiken vaten uit het bos van Cîteaux, waarvan ongeveer 20% nieuw hout is. Het bottelen gebeurt door de zwaartekracht, volgens de maankalender.

Druivenras

100% Pinot Noir.