Domaine de la Vougeraie : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Marconnets" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 Domaine de la Vougeraie

Proefnotities

Het oog
Rood van kleur, met een stralende rubijnrode tint.

De neus
Expressief, de neus openbaart tonen van rood fruit en een bloemig boeket, subtiel ondersteund door kruidige nuances.

De mond
Rond en gulzig, de mond biedt een prachtig elegant fruitig profiel, gedragen door een harmonieus evenwicht tussen tannines, zuurgraad en alcohol. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert heerlijk met fijne charcuterieplanken en kazen met een natuurlijke korst, zoals brie of gouda. Hij zal ook uitstekend samengaan met verfijnde gevogeltegerechten, tournedos Rossini, rood vlees in een lichte saus, kalfsbereidingen of zeevruchten geserveerd met een zoete saus.

Serveren en bewaren

Om deze wijn ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 beschikt over een mooi bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2036 gedronken worden.

De elegantie en finesse van een Premier Cru uit Savigny-Les-Beaune

Het domein

Officieel opgericht in 1999, is Domaine de la Vougeraie gevestigd in Premeaux-Prissey, in het hart van Bourgogne. Hoewel de wijnbouwwortels van de familie teruggaan tot 1964, kreeg het domein pas aan het begin van de jaren 2000 zijn huidige vorm. Onder leiding van Jean-Charles Boisset, met Sylvie Poillot als algemeen directeur, onderscheidt het domein zich door zijn pioniersrol op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw. Verspreid over 34 hectare tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, creëert dit familiebedrijf wijnen die de rijkdom van hun terroirs getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Het terroir waaruit deze Savigny-Les-Beaune ontstaat, ligt op de rechteroever van de Rhoin, op een zachtjes hellende helling. De wijnstokken van de cuvée "Les Marconnets", aangeplant tussen 1975 en 1986, gedijen op diepe, zeer zanderige bodem, doorspekt met kiezelstenen en rijk aan ijzer, met een lichte aanwezigheid van klei en silt. Deze ongewone geologische samenstelling geeft de wijnstok een grote vitaliteit, vooral in nattere jaren. Het domein past hier biodynamische principes toe, met beheerste opbrengsten en een volledig handmatige oogst.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder complexe weersomstandigheden. Overvloedige regenval, die alleen al in september bijna het jaarlijkse gemiddelde bereikte, ging gepaard met plaatselijke episodes van vorst en hagel. Deze klimatologische uitdagingen leidden tot aanzienlijke schimmeldruk tijdens het hele groeiseizoen. Toch zorgde de sterke zon aan het einde van het seizoen ervoor dat de bessen een optimale rijpheid bereikten, wat resulteerde in een late oogst eind september.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 gebeurt met volledige druiventrossen, die door de zwaartekracht in de kuip worden gebracht zonder te worden geperst. Een koude voorfermentatieve maceratie van vijf dagen wordt gevolgd door een totale kuipperiode van twintig dagen, gekenmerkt door handmatig onderdompelen en zacht dagelijks overpompen, alles aangedreven door inheemse gisten. Na het passeren van de verticale pers rijpt de wijn ongeveer 16 maanden in Franse eiken vaten.

Druivenras

100% Pinot Noir